吮指大蝦 創建者：xman 創建時間：2023-06-27 09:37 瀏覽：27K 摘要：吮指大蝦是一道美食，主料是大蝦，輔料是豆瓣醬、冰糖、料酒、生抽，制作難度普通。做法1.大蝦買回來，洗干凈。不建議剝去蝦殼，因為保留蝦殼才是吮指的概念2.炒鍋加熱，放少許油，加熱到炒鍋冒煙。注意，炒鍋的溫度一定要高，只有這樣，大蝦才能快速脫水，蝦肉才好吃3.大蝦控干水，倒入炒鍋。連續翻炒到大蝦變色。4.加入料酒和豆瓣醬，讓每一個大蝦都裹上醬汁。放自來水，蓋過大蝦，再放入冰糖，轉小火。5.等湯汁收了差... [閱讀全文]
