摘要：酸菜燉排骨是用排骨和酸菜燉制而成的一道東北菜，融合了酸菜的酸美，又解了肉的油膩，而且湯也是鮮咸可口、噴香味濃。做法食材準(zhǔn)備主料：豬小排3根、大土豆一個(gè)、粉條一小把、酸菜1/4顆。 配料：蔥、姜調(diào)料：醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精制作步驟1、先將排骨剁成小塊，只取中間的小排骨，兩頭的大骨頭不要。過(guò)開(kāi)水燙去血沫。買(mǎi)來(lái)的酸菜切小塊，將酸菜的厚幫子片成薄片，在冷水中浸泡一會(huì)兒。土豆去皮切大塊。粉條用熱水泡軟... [閱讀全文]
摘要：酸菜排骨是典型的東北菜，用砂鍋來(lái)做，吃到最后都熱乎乎的，適 合冬天的一道菜，酸菜也是冬天積得最好吃的。主要做法原料排骨1000克東北酸菜1000克。蔥姜塊各10克花椒大料個(gè)10克鹽10克味精5克胡椒粉10克雞精10克白醋5克。做法1、將排骨剁成寸斷，在用涼水泡半個(gè)小時(shí)，勺里放水焯排骨。待用2、東北酸菜切絲用清水洗三遍在擠干水分待用。3、鍋里下入清水，將排骨所有輔料下入鍋內(nèi)（醋出鍋時(shí)再放）燉20分鐘... [閱讀全文]
摘要：排骨燉豆角是以排骨、豆角為主要食材，蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉為輔料的家常菜，屬于東北菜系，口味咸鮮，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。所需材料原料：排骨、豆角、土豆調(diào)料：蔥姜蒜、料酒、老抽、花椒、胡椒粉制作方法東北菜制作方法1、蔥姜蒜，少許。豆角切段3cm，土豆切成長(zhǎng)塊。2、鍋里下油燒熱，爆炒蔥姜蒜，出焦味。3、放入排骨翻炒，一直到肉稍緊縮，排骨兩端的骨頭露一些出來(lái)，再放一勺糖、一勺老抽（上色）、一勺料酒、花... [閱讀全文]
摘要：家常醬燜排骨是一道家常菜，制作原料主要有排骨、東北大醬等。原料主料排骨、東北大醬輔料老抽、白糖、料酒、蔥、姜、腐乳做法1.排骨用水泡至少半小時(shí)以上，里面放些料酒。2.用老抽，料酒，鹽，腌制最少一個(gè)小時(shí)。3.用平底鍋將腌制好的排骨用中火煎成金黃色。4.煎成如圖顏色，切將姜，蔥切后備用。5.鍋上燒油，放入蔥，姜爆鍋，放入煎好的排骨翻炒，放入東北大醬翻炒，最后醬炒香后，加入溫水，加糖，料酒，開(kāi)鍋后，小火... [閱讀全文]
摘要：東北排骨燉豆角，是以豆角、土豆、排骨為主材制作的美味菜肴名。做法1.豆角掐好土豆切滾刀塊下鍋翻抄致變色2.放大醬炒一炒然后加水3.湯成這種顏色，大醬不夠后加也可以，水要?jiǎng)倓倹](méi)過(guò)菜4.排骨洗凈，也可以滾水燙一下，這時(shí)候加大料和蒜片5.湯燉差不多了菜也燉爛了加鹽和味素還有蒜末 [閱讀全文]
