梭子蟹炒年糕

摘要：梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、細香蔥等作為食材，以黃酒、醬油、水、白糖作為調料制作而成的美食、口味咸甜。做法材料梭子蟹、年糕、細香蔥做法一1、將梭子蟹收拾干凈，去掉蟹蓋等多余的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下2、年糕用水煮好，過冷水，備用3、起油鍋，加姜絲翻炒，把蟹塊放進去，翻炒幾分鐘，盛出4、再起油鍋炒年糕，炒至表面微焦的時候，把螃蟹加進去，加料酒、白糖、生抽調味，一般不放鹽，因為會掩蓋... [閱讀全文]