肉末粉條
摘要：肉末粉條又名螞蟻上樹，一道著名的傳統(tǒng)佳肴。主料為精瘦肉、苕粉條、酸菜。據(jù)說與元代劇作家關漢卿筆下的人物竇娥有關。食材主料：精瘦肉，苕粉條，酸菜。輔料：姜絲，蒜末，蔥段，料酒，鹽，醬油，味精，胡椒粉，花椒粉，干辣椒絲，芡粉，香菜，菜油。做法1、先把粉條折成小段，用溫水泡30分鐘，再把瘦肉剁成肉末，調入料酒、鹽、醬油、味精、胡椒粉、花椒粉、芡粉，加入少量涼開水拌勻；2、倒入適量菜油，待油燒至6～7成熱... [閱讀全文]
標簽【瘦肉】的結果
大燴菜
摘要：大燴菜是一道美味的菜肴。材料豬瘦肉200克、豬夾心肉100克、豬五花肉100克、土豆300克、豆腐250克、茄子500克、水發(fā)海帶200克、大青椒2個、小青椒6個、粉條 100克、雞蛋液150克、濕淀粉80克、姜片、蒜片、蔥花、花椒、大料、精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香醋、香菜、鮮湯各適量，精煉油1000克（約耗 100克）。做法寧武大燴菜，也叫家常粉菜。它的制作方法是：先將五花豬肉切片，下油鍋大炒... [閱讀全文]
一品土豆泥
摘要：一品土豆泥是菜肴名稱，是一道美食。食材材料：新土豆200克，瘦肉丁20克，黃瓜丁15克，胡蘿卜丁15克，玉米粒15克。調料：鹽5克，高湯200克，水淀粉10克，味精，老抽各少許做法1、土豆洗凈去皮，切大塊，放入蒸鍋蒸約15分鐘后取出，搗成土豆泥，加入鹽，味精拌勻。蒸土豆時最好將土豆直接放在蒸屜上，或用帶孔的蒸盤，以免存有水分影響口感。2、用模具和保鮮膜將土豆泥壓成自己想要的形狀，沒有模具可用小碗代... [閱讀全文]
燕麥瘦肉粥
摘要：燕麥瘦肉粥是一款粥品，制作原料主要有燕麥、瘦肉等。材料芹菜30g，瘦肉餡、燕麥片各150g，水1000毫升，胡蘿卜絲、蔥段10g，姜末15g。調味料鹽適量做法1、將瘦肉餡、芹菜洗凈，芹菜去葉后切成碎末。 [閱讀全文]