排骨燉土豆
摘要：排骨燉土豆是一道以土豆，豬排骨作為主要食材，以花椒，料酒，姜，香菜，蔥，鹽，味精作為調料制作而成的菜肴。口味咸香。菜品特色主料：豬排骨500克，土豆500克；調料：花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，蔥10克，鹽10克，味精5克；做法1.排骨首先用清水浸泡去血水.2.高壓鍋里放糖,熬到糖冒煙的時候把排骨倒進去,來回翻炒至每塊排骨都沾上糖色,3.加入蔥絲和姜片炒出香味,然后倒醬油,最好用老抽,顏... [閱讀全文]
標簽【花椒】的結果
少油版水煮魚
摘要：少油版水煮魚是一道菜品，主料是草魚，配料是燈籠辣椒、花椒等，調料為油、醬油、料酒等，通過煸炒、加熱水煮的做法而成。主料草魚1條一斤多輔料燈籠辣椒適量 花椒適量大蒜少許 萵筍適量豆芽適量 豆瓣醬適量蛋清適量 大料少許制作步驟1. 將魚片成魚片，也可以讓市場賣魚的師傅給片好2. 先要燒一個油 鍋中放入油，將大料、花椒、辣椒、大蔥的綠葉部分也可以放進去用小火加熱，直到把香料炸至變色，撈底料不要，油待用。... [閱讀全文]
吮指麻辣蝦
摘要：吮指麻辣蝦是一道菜肴，主要原料有沼蝦，主要輔料/調料有姜、青椒、紅椒、京蔥、干辣椒、花椒、十三香調料、鹽等。原料主料沼蝦輔料姜、青椒、紅椒、京蔥、干辣椒、花椒、十三香調料、鹽、白糖、醬油、雞精、料酒、色拉油做法1.佐料2.沼蝦洗凈，剪須。3.干辣椒剪段，姜、辣椒、京蔥切片。4.鍋燒熱，加色拉油。（油可以多些）5.油溫燒熱后，倒入沼蝦。6.翻炒至沼蝦金黃色撈起。7.多余油盛出，留少許油，放入花椒、干... [閱讀全文]
昭通花椒
摘要：昭通花椒產于龍云的故鄉昭通炎山。生青熱紅、辛、麻、溫、香。《本草綱目》中有名秦椒，具有擴張血管，健脾開胃，抗癌等功效。價值山特椒王氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進唾液分泌，增加食欲。 [閱讀全文]
酥帶魚
摘要：酥帶魚是一道菜肴，主要原料有魚，主要輔料/調料有花椒、丁香、干辣椒等。簡介酥帶魚是酥魚的一種，酥魚，也稱骨酥魚，起源于邯鄲趙家，圣旨骨酥魚為祖，制作酥帶魚，關鍵在于“料窨”。制作1、先把魚切成段放熱油鍋 [閱讀全文]
蒜沫白肉
摘要：蒜沫白肉是一道家常菜，用大蒜和五花肉做成的。是一款做法簡單的家常菜，耗時短，方便又美味。原料五花肉（豬腿肉）、大蒜、姜、蔥、花椒、生抽、紅油、鹽、辣椒油、花椒油做法1、鍋中放入適量清水，放入花椒、姜片、 [閱讀全文]