昭通花椒
昭通花椒產于龍云的故鄉昭通炎山。生青熱紅、辛、麻、溫、香。《本草綱目》中有名秦椒，具有擴張血管，健脾開胃，抗癌等功效。
價值
山特椒王氣味芳香，可以除各種肉類的腥臊臭氣，改變口感，能促進唾液分泌，增加食欲。花椒能使血管擴張，從而能起到降低血壓的作用。服食花椒水能驅除寄生蟲。中醫認為，花椒有芳香健胃、溫中散寒、除濕止痛、殺蟲解毒、止癢解腥之功效。
生長環境
炎山鄉地處金沙江沿岸，海拔在480米至1900米，有良好的光熱條件，是的主要產區，該區域花椒種植歷史悠久，群眾基地好，生產的“山特椒王”色青綠，麻味噸正，清香四溢，是花椒中的上品，深受廣大消費者的喜愛，散裝“山特椒王”已銷往四川、重慶、貴州、廣西、廣東、湖南、湖北等省市，產品供不應求。炎山現有花椒種植面積5000余畝，其中掛果投產4000余畝，2006年花椒產量近20萬公斤。
昭通是花椒原產地之一，在區內牛欄江、關河和金沙江東岸的崇山峻嶺中，普遍生長著一種叫做“狗屎椒”的野生花椒，就是原生形態的花椒，是現代家種花椒的始祖。其中，炎山花椒是重點產區。這里生產的花椒，數量多、質量好、香味濃、麻味足，具有較高的藥用和食用價值，歷來是市場上的搶手貨。其品種有大椒和青椒兩種。大椒顆粒大，色鮮紅，又稱“大紅袍”。小椒顆粒小，紅色，稱“小紅袍”。青椒顆粒均勻，由于顏色呈灰青色，故名。青椒雖在色澤方面不如大、小紅袍鮮潤，但質量尤佳，勝于紅椒。
炎山花椒種植歷史悠久，在四川、貴州市場上享有聲譽。土地承包到戶后，廣大群眾開始從坡上挖一些花椒苗來，移栽在房子周圍和自留地埂上。經過幾次試驗成功后，群眾終于把花椒苗育成了，開始成片地栽種。全鄉共有花椒面積5000余畝，花椒已經成為群眾增收的重要途徑。
鄉黨委抓住天然林保護工程和退耕還林工程的機遇，先后與中國科學院昆明分院西萊克公司和重慶市雙福農業開發有限公司接洽，走出了一條“公司+農戶+基地”的生產經營路子。于2006年7月5日成立了花椒產銷協會，鄉花椒產銷協會成立后，黨委、政府提出：花椒產業必須走“公司+協會+基地+農戶”的發展路子，從精加工方面下功夫，才能打造炎山金江花椒的品牌。于8月2日在昭通市知識產權局注冊了商標，名稱為“山特椒王”，其含義是：特麻、特油、特香。
