摘要：自制酸菜，菜名，選用簡(jiǎn)單的食材白菜為原料，制作簡(jiǎn)單，適合自制的一道簡(jiǎn)單美味的家常菜肴。做法1、將洗凈的大白菜對(duì)切成四片；2、放入開(kāi)水中焯燙三十秒至一分鐘；3、撈出后瀝干水分放涼；4、在干凈的盆中加入適量的開(kāi)水，再加入適量的鹽和糖；5、攪拌均勻后放涼至三十五度左右；6、再加入一包菌粉攪拌均勻；7、將瀝干水分且放涼的大白菜放入內(nèi)膽中， 再加入調(diào)好的溶液；8、用機(jī)器中所帶的蓋壓板壓下去；9、將放入水的干... [閱讀全文]
摘要：豬肉白菜燉粉條，典型的東北菜，深受北方人的喜愛(ài)，是北方常見(jiàn)的菜肴。做法原料：豬五花肉、土豆粉條、大白菜。調(diào)料：大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香、醬油、白糖、鹽、紹酒、醋。步驟：1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。2、大白菜洗凈切塊。3、土豆粉條提前用溫水泡軟。4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、茴香、花椒、燒開(kāi)。6、燒開(kāi)后放入五花肉，大火燒開(kāi)，烹入紹... [閱讀全文]
摘要：白菜燉凍豆腐是一道家常菜式，主要原料是白菜和豆腐，做法簡(jiǎn)單，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮香。材料主料：凍豆腐250克,白菜300克調(diào)料：花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大蔥5克,香油10克白菜燉凍豆腐的特色：白菜酥爛，豆腐軟嫩，汁白鮮香，清淡可口。制作1. 將凍豆腐放入涼水中化開(kāi)，擠去水分，切成3厘米長(zhǎng)，2厘米寬，1厘米厚的塊備用；2. 白菜心洗凈，切成4厘米長(zhǎng)，1厘米寬的條，然后與豆腐塊一起放入沸水... [閱讀全文]
摘要：白菜豬肉燉粉條是一道東北地區(qū)漢族傳統(tǒng)菜，由豬肉、白菜、粉條、大蔥、姜、蒜、八角、花椒、小茴香等食材做成。白菜豬肉燉粉條口味咸鮮。所需食材豬五花肉，土豆粉條，大白菜，調(diào)料：大蔥，姜，蒜，八角，花椒，小茴香，醬油，白糖，鹽，紹酒制作方法1、五花肉洗凈用刀子刮凈肉皮，切大塊。2、大白菜洗凈切塊。3、土豆粉條提前用溫水泡軟。4、五花肉涼水下鍋，燒開(kāi)，焯水祛除血末，撈出待用。5、鍋中做開(kāi)水加入蔥姜蒜、八角、... [閱讀全文]
摘要：小豆腐其實(shí)和豆腐無(wú)關(guān)。以蘿卜纓、薺薺菜、茼蒿、白菜、菠菜等為主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鮮香，民間愛(ài)吃。賓館飯店也以精細(xì)小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、蝦肉丁、海參丁、肉丁等。泰安風(fēng)味小吃。東北的小豆腐是將熟大豆用石磨加水磨制而成。簡(jiǎn)介小豆腐，北方風(fēng)俗食品，于山東民間為常見(jiàn)。又名青子、渣飯、澄沫子（山東方言）等。味清淡，佐以蘸料尤佳。農(nóng)家小豆腐主料：大豆200克。輔料：蘿卜纓300克。調(diào)料：植... [閱讀全文]
摘要：東北蒸肉是一道美食。所需食材主料：五花肉輔料：紅黃椒、檸檬、木耳、白菜心、生菜、黃瓜調(diào)料：鹽、高湯精、白糖、料酒、花椒、老抽、大料烹制方法1、將五花肉洗凈后放入水中，煮至八成熟取出切成片，取一小碗，加入料酒、老抽、糖、高湯精、肉湯調(diào)勻淋在肉上，蒸熟即可；2、將各種蔬菜洗凈切好，放入容器中，加入炸好的花椒油、鹽、高湯精白糖、香油、檸檬汁拌勻即可。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供... [閱讀全文]
摘要：東北大拌菜，是一道東北地區(qū)的常見(jiàn)菜肴，它的原料是洋蔥100g、青椒100g、白菜葉100g、小番茄100g。它的調(diào)料是香油1大勺、醋1大勺、生抽1大勺、糖1/2小勺、鹽1/4小勺、蒜碎1大勺、白芝麻1大勺。它營(yíng)養(yǎng)豐富。具有調(diào)節(jié)視覺(jué)、安定情緒、提高食欲、刺激神經(jīng)系統(tǒng)興奮，對(duì)高血壓及失眠者有一定的鎮(zhèn)靜作用。食物做法1、所有材料洗凈，洋蔥，青椒切塊，小番茄對(duì)半切開(kāi)，白菜葉撕成大塊；2、所有調(diào)料除芝麻外兌... [閱讀全文]
摘要：吉祥如意百財(cái)包是一道美食，制作原料主要有豬肉丁、香菇、胡蘿卜、杏鮑菇、蒜苔、白菜葉、枸杞。做法1.姜切絲，蔥切蔥花，蒜切末，其他食材也切丁，肉丁用生抽、料酒、胡椒粉、鹽、油腌制十分鐘。2.白菜葉用開(kāi)水焯水撈出備用，韭菜也焯水備用，3.鍋中放油，油熱后加蔥姜蒜爆香，4.加入肉丁翻炒。5.肉丁八成熟時(shí)加入香菇丁、胡蘿卜丁、杏鮑菇丁翻炒，6.再加入蒜苔翻炒，最后加鹽調(diào)味即成餡料。7.拿一個(gè)白菜葉，放入餡... [閱讀全文]
摘要：“佛手觀音蓮”是以白菜做主材，因形象而取名，做成蓮花與佛手狀，配以蝦肉、魚(yú)肉、火腿、蝦米、咸蛋黃和高湯來(lái)提味，加入西蘭花來(lái)點(diǎn)綴，采用蒸煮方式烹制而成，保持了菜式的原汁原味。此菜外觀形象生動(dòng)、淡雅大氣，堪稱(chēng)酒店級(jí)別的宴客菜。味道清淡鮮甜，適合全家老少享用。菜品特色佛手觀音蓮的味道清淡鮮甜，老少皆宜。做法1、大白菜、小白菜、基圍蝦、魚(yú)肉、火腿備好；2、高湯、蝦米、西蘭花、咸蛋備好；3、蝦去頭去殼去蝦腸... [閱讀全文]
摘要：圓白菜裹蝦肉末是一道菜品，主料是圓白菜、飯、雞蛋、雞胸肉、胡蘿卜、干冬菇，輔料是蒜頭、蠔油、鹽、鈦白粉、蔥、糖。做法1.干冬菇泡水，所有材料洗過(guò)備用2.雞蛋打勻，煎起來(lái)切丁，冬菇切丁，胡蘿卜2/3切丁，1/3切絲3.蝦子焯一下，切丁4.雞胸肉切丁，加少許鹽、糖、蠔油抓一下味道，炒過(guò)備用5.圓白菜切掉硬硬的梗，不要切碎了，用尖刀慢慢切下去6.燒開(kāi)水，整個(gè)圓白菜放下去焯一下?lián)粕蟻?lái)放入冰水，這樣菜才不會(huì)... [閱讀全文]
