蒜茄子
摘要：蒜茄子是東北一帶的風味名菜。把茄子上鍋蒸熟晾涼，搗好的蒜泥里撒鹽攪勻，茄子撕開填入蒜泥，擺入容器中，碼好一層茄子就撒上一層鹽，直至全部碼好，將容器放入冰箱冷藏，過3-5天，待蒜、鹽充分入味即可食用。夏天，取出食用，切段，撒上辣椒油、味精、香菜，拌勻，入口清涼咸香并帶有生津的蒜辣味，健胃消食，是夏季佐餐的美味小食。簡介菜系：東北菜風味：蒜和茄子都有防癌抗癌的功效，還能殺菌消毒，常食有益于身體健康。用... [閱讀全文]
標簽【蒜】的結果
吮指怪味蝦球
摘要：吮指怪味蝦球制作主料：小龍蝦、姜、蒜。材料紅油、花椒、黃酒、香醋、鹽、白糖、胡椒粒、蠔油、孜然、番茄醬、風干羅勒碎。做法1.將小龍蝦刷洗干凈后，去蝦頭及泥腸，控水備用；2.鍋內坐水，入花椒粒、姜片煮開；3.下1中蝦球，水開二度澆1勺黃酒；4.龍蝦淖水變色后撈起，清水沖凈泡沫備用；5.鍋內注入蔥油，爆香切碎的蒜粒姜塊，下4中蝦蝦煸炒；6.將制作調料依次加入：噴黃酒、香醋、蠔油，調入鹽、白糖、胡椒粒、... [閱讀全文]
吮指蟹
摘要：吮指蟹是一道以蟹為主要食材制作的菜肴，口味鮮美。原料主料花蟹、姜絲、蔥、蒜、紅椒輔料鹽、生抽、雞精、水做法1.所有材料備齊洗凈，姜切絲，蔥切段，蔥白跟葉分開2.鍋內放入油，將姜、蒜、紅椒、蔥白段及少量鹽倒入鍋中煸炒出香味，將花蟹倒入，炒約三分鐘，后倒入生抽，繼續(xù)翻炒約兩分鐘，放入蔥葉段，加入少許雞精跟少量的水，收汁后即可起鍋3.簡單幾步，一鍋香辣鮮嫩的花蟹就出鍋啦，小貼士花蟹不易炒太舊，否則肉就會... [閱讀全文]
絲瓜花蛤釀
摘要：絲瓜花蛤釀的主要原材料有花蛤、八角瓜（絲瓜）等。原料主料花蛤、八角瓜（絲瓜）輔料蔥、姜、蒜、料酒、生抽做法1.花蛤讓其在鹽水中吐足泥沙后洗凈備用，八角瓜（絲瓜）削皮滾刀切，蔥切段，根部與綠色小段部分要分開，姜切片，蒜拍扁后切碎備用2.先炒香蔥（根部）、蒜，再放入八角瓜炒熟起鍋，放入盤子里，盡量擺放在中間位置，然后炒香姜、蒜，放入花蛤，翻炒三四下，加入少量料酒、生抽，繼續(xù)翻炒，炒至花蛤都開口后裝盤3... [閱讀全文]
泰式咖喱蟹
摘要：泰式咖喱蟹是一道菜品，主料是螃蟹，配料是菠蘿、粉絲，調料是蔥、姜、蒜等，通過油炸、煸炒、翻炒的做法而成。制作材料主料：螃蟹輔料：菠蘿、粉絲營養(yǎng)價值營養(yǎng)豐富做法做法一1、將螃蟹宰洗干凈，粉絲用溫泡一下，菠蘿、紅椒、蔥、姜、蒜切成丁；2、砂鍋中倒食用油和適量黃油，油熱后下蔥、蒜、姜、紅椒粒、菠蘿粒炒香，加入咖喱粉，翻炒后倒入蟹塊，添適量椰茸漿、牛奶、鹽、雞精、糖和少量水，再將泡好的粉絲倒進鍋里，燒5分... [閱讀全文]
蒜沫白肉
摘要：蒜沫白肉是一道家常菜，用大蒜和五花肉做成的。是一款做法簡單的家常菜，耗時短，方便又美味。原料五花肉（豬腿肉）、大蒜、姜、蔥、花椒、生抽、紅油、鹽、辣椒油、花椒油做法1、鍋中放入適量清水，放入花椒、姜片、 [閱讀全文]
啤酒燒茄子
摘要：啤酒燒茄子是一道由長茄子、青椒、西紅柿等做成的美食。材料原料：長茄子，青椒、西紅柿、蒜。做法做法：茄子去皮。從中間破開，切塊放入盤中；表面均勻撒上少許鹽腌10分鐘；蒜片煸炒出香味后，放入茄子干煸。待茄子 [閱讀全文]