小白杏
小白杏，薔薇科（Rosaeeae），生長在天山腳下，是地方名優特水果。果實表面光潔，果肉黃中透白，質細多汁，風味甜美、酸甜適口?；果實中富含維生素、無機鹽等多種營養物質。
對減肥美容、腸結便秘、動脈硬化、潤肺化痰、清熱解毒、小兒營養不良、消化不良等有一定療效，是一種營養價值與醫療保健價值較高的水果。
形態特征
小白杏果實在每年6月中下旬至7月中旬成熟，其果實呈卵形，色澤淺黃透明，光滑無毛，果肉黃中透白，入口綿甜清爽、離核、杏仁甜而耐嚼，甘味悠長，具有成熟早、營養豐富的特點。小白杏與其他品種的杏相比，含糖量高、含酸低(可滴定酸小于0.9% )、風味濃郁、汁多味鮮、Vc含量高，是優良的鮮食和加工用品種。
生長環境
種植位于塔里木盆地附近，屬于溫帶大陸性氣候，降水稀少，晝夜溫差大，無霜期長達280天，日照積溫3000小時，長期汲取天山甘冽雪水。3分布情況
分布范圍
主要產區分布在具有“中國白杏之鄉”之稱的新疆維吾爾自治區阿克蘇地區庫車縣和輪臺縣。據統計，2010年庫車縣小白杏產量為9.6萬t，己成為當地支柱產業和農民收入的主要來源。
主要價值
中醫上常用杏子潤肺化痰、清熱解毒；杏干有防衰老、抗癌之功效；杏仁能滋陰強腎，提高自身免疫力，杏仁油霜的營養成分對干燥和損壞性皮膚有補償和治療作用。
據最新的研究成果表明，杏子中含有的大量維生素b17，被認為是最有前途的抗癌藥之一。此外，杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性。 杏仁可以炒食、制酒，功能還可以祛痰、止咳、定喘，是我國人民喜愛的止咳良藥。
小白杏核的核仁部分的營養價值極高，據分析：每100g小白杏仁中含脂肪51~55.5g、蛋白質24g、糖9~13.8g、鉀169mg、鈣49~111mg、鐵1.2~7mg、鋅4.06mg、銅4mg 、硒27.06mg、維生素E?26.0mg、苦杏仁甙88~120mg等，除維生素B17外，都是人體所需要的營養物質。
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