四川譚公餐飲管理有限公司
譚家世代皆擅烹飪。譚公幼時偶然食一豆腐鴨血，因久念不忘而習研自成一派，始稱--鴨血火鍋。譚公于夜市一隅始賣鴨血火鍋。食客往來不絕，每日點燈沽賣至三更，仍有人慕名而來。譚公鴨血極盡講究。擒生猛活鴨一刀入頸，鴨血本味鮮美并清熱解毒，老幼婦孺皆愛食之。不久，便無人不知譚鴨血。至民國初期，譚公舉家北遷。多年以后返鄉(xiāng)重修，經過幾代改良與傳承，終成今日--譚鴨血老火鍋。舊味新湯，人聲鼎鼎仍不絕。
「譚鴨血」始于清末民初，由譚公世家始創(chuàng)并傳承，因其鴨血“現殺鮮取”，味道鮮嫩，老幼婦孺販夫走卒皆愛食之，一度創(chuàng)造人聲鼎沸絡繹不絕的盛況，成為“鴨血火鍋首創(chuàng)者”，名列“民間十大美食”。
開運儀式感,滿足年輕人分享式消費體驗，吃火鍋，「開紅運」，好運正當頭。裝逼有范兒，請客有面兒。譚鴨血獨創(chuàng)鍋底開封儀式，打造都市就餐新食尚，傳統(tǒng)儀式的網紅玩法迅速刷爆票圈。并榮登網紅集結地、白富美打卡勝地榜首，成為主力消費群體的美食社交必須品。
有料鍋底,創(chuàng)先模式引領火鍋新趨勢，「譚鴨血」打破常規(guī)，首創(chuàng)有料鍋底，將鴨血作為底料,并在鍋底輔以其他鹵味食材，摒棄傳統(tǒng)骨湯而開創(chuàng)了老鷹茶湯底，其味不減反增鮮香更健康。在千篇一律的普通鍋底中，鴨血鍋底脫穎而出，開創(chuàng)餐飲時代之先河，迅速占領市場至高點，掀起火鍋黃金時代。
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