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辣山海魚(yú)火鍋是以千年陶土古壇為器皿,并將天然角鯊烯成分融入腌料之中,使腌料三秒就可深入魚(yú)的皮下,保證魚(yú)肉入味,同時(shí)融合二十多種藥材制成養(yǎng)生鍋底,輔以時(shí)令有機(jī)蔬菜獨(dú)家研制而成新型魚(yú)火鍋。
辣山海魚(yú)火鍋整理我國(guó)特色飲食文化遺產(chǎn),經(jīng)重慶萬(wàn)州名師指點(diǎn),回味此濃情意味,并潛心鉆研、完善,終研制成今日特色名菜。以全新的食魚(yú)形式,經(jīng)典的川味特色,帶動(dòng)了新的流行潮流,每到一處開(kāi)店必是在當(dāng)?shù)匾l(fā)不小的轟動(dòng),受到當(dāng)?shù)厥晨痛罅ψ放酢?/p>
辣山海魚(yú)火鍋烹制工藝非常的獨(dú)特,帶來(lái)更好的體驗(yàn)。餐飲市場(chǎng)潛力難以估量,商機(jī)很美好,打造更好的前景,規(guī)范化、程式化的操作流程,其獨(dú)具特色的制作工藝,使得魚(yú)肉口感麻辣鮮香、肉質(zhì)細(xì)嫩爽滑。因此,海的梭邊魚(yú)可謂是最正宗、最地道的梭邊魚(yú)火鍋。
辣山海魚(yú)火鍋將現(xiàn)殺活魚(yú)用獨(dú)家秘制調(diào)料經(jīng)特殊腌制后,放在無(wú)煙電烤爐上烤至九成熟,再澆上烹制炒好的特制湯料,邊吃邊以小火持續(xù)燉煮,既有魚(yú)鮮味又有料香味,另有一種獨(dú)特的焦香味蘊(yùn)涵其中,口感獨(dú)特,醇濃綿厚,回味無(wú)窮。
辣山海魚(yú)火鍋精選四十多種中草藥及各種調(diào)料,經(jīng)科學(xué)方法調(diào)制而成,在所選原料中多以鮮美、營(yíng)養(yǎng)見(jiàn)長(zhǎng),可使烤魚(yú)鮮上加鮮,在注重形美、口感美的同時(shí),兼顧膳食營(yíng)養(yǎng)成份的攝入比例,能夠滿(mǎn)足不同消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)的追求,料入魚(yú)肉,魚(yú)鮮味美,百吃不厭。
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