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椒鹽蔥香手抓餅
目錄
椒鹽蔥香手抓餅制作主料為面粉、油。輔料為花椒、小蔥、鹽。
做法
1.做鍋,鍋燒熱放油,在放入兩個八角和一段蔥,燒熱以后把八角和蔥撈出,然后,拿一個小碗里面放入生面粉,把燒好的熱油倒到面粉里面,攪拌成糊狀,這樣油酥就做好了
2.面粉里加入十分之一的開水,再加入涼水和面,面和好放一邊醒一會
3.鍋里放入花椒,把花椒炒香,然后搟成花椒面待用
4.小蔥切末待用。
5.把醒好的面分成小段,搟成長方形的面片,摸上油酥,放上搟好的花椒面,在放入少許的鹽跟蔥花,然后卷起來,最后在從上按成圓形,再拿搟面杖搟薄,然后把搟好的餅放到平底鍋里煎,不用放油哦
6.煎到兩面金黃拿塊子把他挑開就好了!