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油炸小蝦
油炸小蝦是用小蝦為主料，蔥末、姜末、干面粉為輔料制作而成的食物。
做法
1.小蝦洗凈瀝干水分，加入蔥末、姜末、鹽拌勻。
2.腌制片刻加入干面粉調勻
3.鍋內倒入比平時炒菜略多點的油，七、八成熱時將裹了干面的小蝦放入油鍋炸，用鍋鏟多翻幾次，待呈現金色時即可撈出。
4.鮮香酥松的小蝦出鍋了，記得要分多次入鍋油炸，不能一次下鍋，否則油不夠的哦，還有要注意火候，別炸糊了。
小貼士
大蝦太貴，小蝦須多難處理，這樣炸出來的蝦香脆酥松，老人孩子都能吃還補鈣
