木耳油菜水餃

木耳油菜水餃，是一道菜品，主料為面粉、木耳、油菜、豬肉餡。

原料

面粉、木耳、油菜、豬肉餡

蔥、姜、糖、鹽、蝦皮、鮮醬油、味精

1.用水和面粉，稍硬些。和好的面蓋上濕布醒20分鐘揉一揉讓面充分融合，再接著醒透。

2.蔥姜切碎(蔥花要多些提味)。小火把蝦皮干煸一下切碎。木耳油菜切碎待用。

3.把蔥姜蝦皮碎，鹽味精糖(一點(diǎn)點(diǎn)起和味的作用)醬油到入肉餡中順時(shí)針攪拌融合，開(kāi)始分次加水直到肉餡黏稠。再把木耳油菜放入餡中和勻。

4.把醒好的面分成若干面劑搟面皮包餡。

5.水里放點(diǎn)鹽防餃皮粘連燒開(kāi)下入包好的餃子。順鍋邊滑動(dòng)。直到餃皮完全鼓起香噴噴的出鍋上桌。

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