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泰式椒麻雞
泰式椒麻雞是一道由雞腿、醬油等食材制成的美食。
雞腿
原料：大雞腿4個。
調料：醬油2大匙、米酒1大匙、白糖適量、鹽少許、蒜粉少許、姜片、蔥段。
炸料：普通面粉、生粉。
做法
1、雞腿去骨，與所有調料混合均勻，腌制入味。
2、將1均勻裹上一層面粉與生粉的混合粉。
3、鍋內倒入適量炸油，熱后將2放入炸至顏色變深后撈起，吃前將油燒熱再復炸幾秒使其酥脆。
4、將3切段，淋上蘸料。
泰式椒麻蘸料
調料：麻油1茶匙，花椒粉1茶匙，色拉油2大匙，檸檬汁半個量，醬油2大匙，鎮江醋1大匙，糖少許，魚露1大匙，蔥花適量，蒜蓉4個大蒜量，新鮮紅辣椒2支，新鮮野山椒1支，香菜1小把。
做法
所有調料混合即可。
