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日式咖喱豬排飯
日式咖喱豬排飯是一道以豬里脊、咖喱塊、米飯為主要材料制作而成的一道美食。
原料
主料：豬里脊、咖喱塊、米飯。
輔料：土豆、胡蘿卜、洋蔥、面包糠、面粉、雞蛋、胡椒粉、料酒、生抽。
做法
1.處理豬里脊，先用胡椒粉，料酒，生抽腌上20分鐘。
2.土豆、胡蘿卜、洋蔥切丁，最好切得小一點，方便熬的稠一點。熱鍋涼油，把這三種食材炒香，然后適量熱水，可以多加一點，土豆面了以后會太干。拿廚房料理棒打碎（如果沒有，可以在火上熬得時間長一點，但是千萬別糊鍋）土豆胡蘿卜煮化了加2塊咖喱，根據個人口味調味。
3.把米飯盛在盤子的一邊。
4.腌好的肉先拍一層面粉，裹上蛋液，最后沾一層面包糠，入鍋炸，油溫一開始不能太高，否則裹得粉糊了，里面還沒熟。快出鍋時，用大火把油逼出來。
5.炸好的豬排先在室溫放置一會兒，怕有肉汁流出來。五分鐘后，切成條，放在米飯上
6.澆2勺咖喱醬在豬排上，完成！
小貼士
1.炸豬排油溫不能太高
2.咖喱要不停的攪拌，防治土豆粘鍋。淀粉太多有點稠的話加點水。
