拔絲雙薯

拔絲雙薯是一道簡(jiǎn)單的家常菜，所用材料為土豆2個(gè)、紅薯兩個(gè)。

食材簡(jiǎn)介

1. 土豆切滾刀塊，放好備用

2. 紅薯切滾刀塊同樣備用

3. 鍋內(nèi)需要放一定量的油，加熱到五分熱

4. 先倒入土豆，因?yàn)橥炼闺y熟，要先油炸一下

5. 土豆大約需要炸4-5分鐘才可以熟

6. 大約3分鐘時(shí)放入紅薯，紅薯一般2分鐘就可以熟了

7. 炸好后撈出待用

8. 鍋內(nèi)倒入適量的綿白糖

9. 糖內(nèi)倒入少量的油，然后不斷用筷子攪動(dòng)

10. 觀察糖漿的變化情況，全部化后即可

11. 將剛才炸好的土豆和紅薯空干油，也可以用廚房專用的吸油紙，然后倒入鍋中，快速翻炒，將糖漿裹滿每塊土豆和紅薯

12. 盛出即可

13. 拔拔絲試試看，不錯(cuò)吧

也可以拔香蕉和蘋果，不過需要先裹面粉炸一下，后面步驟一樣。

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