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三絲蓋飯
三絲蓋飯是一道菜品，主料是茭筍、胡蘿卜、青椒、肉餡。
做法
1.把這三種食材洗干凈。
2.分別切成絲備用。
3.米飯先煮好。
4.鍋中放油，下胡蘿卜翻炒一下，放點水稍燜一下。
5.放入茭筍炒勻。
6.把菜鏟到一邊，放點油，下肉餡滑炒片刻再放青椒絲、生抽、鹽、雞精、再把它們炒勻即可。
7.拿一個飯碗，盛好飯后用飯勺壓實，扣在盤子里，把炒好的菜蓋在上面或者直接鏟在旁邊就可以了。
小貼士
在做這道菜的時候記得要先把胡蘿卜下鍋，翻炒一下就放點水燜一下，再放茭筍。因為切的是絲，所以在燜的時候不要走開，不然會糊哦！
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