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日式照燒雞肉飯
日式照燒雞肉飯是一道由雞腿、胡蘿卜、黃瓜、西蘭花、雞蛋等食材制成的美食。
原料
主料:雞腿、胡蘿卜、黃瓜、西蘭花、雞蛋輔料:料酒、鹽、五香粉、照燒醬汁
做法
1.雞腿去骨,用刀拍打幾下,然后用叉子在雞皮上叉勻,這樣做是為了防止皮縮。
2.放入容器,加料酒、鹽、五香粉腌半小時(shí)備用。
3.胡蘿卜、黃瓜、西蘭花切成你想要的形狀備用。
4.水中放入幾滴食用油和少許鹽,放入雞蛋煮熟切半。
5.然后趁水熱把胡蘿卜、西蘭花焯一下,取出立即過(guò)涼。
6.平底鍋倒入少許油,燒熱后放入腌制好的雞腿,雞皮朝下放入,煎的時(shí)候用鏟子不斷的在肉身上壓,待雞皮煎至金黃翻面。用同樣的方法煎另一面。
7.兩面金黃后倒入照燒醬汁,用小火收汁,期間要不停的攪動(dòng),以免燒糊。汁不必全部燒干,留一點(diǎn)澆到米飯上會(huì)更好吃。
8.將燒好的肉取出靜止一會(huì)切塊,再放入盤(pán)中,最后放上胡蘿卜、黃瓜、西蘭花、雞蛋即可。
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