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日式雞肉咖喱飯
日式雞肉咖喱飯是由咖喱和雞肉制作而成的菜肴。
制作方法
（1）雞脯肉（約3兩）買回在冰箱里凍一下，取出切成方丁，用料酒、醬油、蔥姜茉、水淀粉腌漬，過程中應用手多攪拌，使肉更好的入味。
（2）胡蘿卜一根（較大的）、土豆一個（大個的），也切同樣大小的方丁，鍋中下油，將這兩種丁煸炒。至顏色變化，七八成熟，取出瀝油。
（3）蔥頭一個也切塊備用。取鍋下油，熱后放下腌好的雞肉丁翻炒，再加入蔥頭塊翻幾下后，放入煸過土豆與胡蘿卜丁。炒幾下后，加入糖、鹽和雞精調好的高湯，以剛沒過菜為好。
（4）將咖喱鹵切成小塊放入（以自己接受的量為準，我介紹的那種本身就象巧克力一樣有小塊，可選兩小塊就行。）攪均后，改下火微制。
（5）5分鐘左右即可，這時也根據喜歡嘗一下，適當再調味（或辣或。選一碟子裝好剛出米飯，鋪平后將此菜放在上面即可食用。
菜品特點
菜飯皆備，而且味道濃郁，是冬季的最好食品，營養全面。
