卡通餅干
形狀為卡通形象的餅干，通常以知名的卡通形象作為形狀，也有使用其他圖案例如動(dòng)物植物。一些餅干顏色鮮艷，其制作簡單，口感良好，頗得兒童喜愛。
食品特點(diǎn)
卡通餅干的特點(diǎn)
卡通餅干制作簡單，口感良好，形狀特殊。
卡通餅干的制作材料
做法
材料
低筋面粉120克、高筋面粉30、克黃油60克、糖粉36克、全蛋30克（約半個(gè)）、奶粉18克。
制作步驟
1 待黃油室溫軟化，加入糖粉攪拌均勻，用打蛋器攪打至顏色稍淺，體積膨脹呈羽毛狀，此時(shí)黃油已打發(fā)。
2 分2～3次加入雞蛋液，并用打蛋器攪打均勻。每次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。
3 在打好的黃油混合物中倒入奶粉，篩入高筋面粉和低筋面粉。
4 用橡皮刮刀將面粉往黃油液里揉按，看不到干粉即可，將面團(tuán)放入冰箱冷藏半小時(shí)。
做法二
食材明細(xì)
主料： 黃油?55克 低筋粉100克 糖粉40克 蛋黃1個(gè)
制作步驟
1.?將黃油切成小塊室溫軟化打發(fā)
2.?分次加入過篩的糖粉打至松發(fā)變白
3.?分次加入蛋黃，攪拌均勻
4.?加入蛋黃液，打至均勻。
5.?篩入低精面粉，攪拌均勻。
6.?揉成面團(tuán)，放入冰箱冷藏松弛30分鐘。
7.?把面團(tuán)搟成均勻的薄片.用卡通模型壓出輪廓和卡通圖案。
8.?做好以后整齊排放在烤盤上，放入烤箱約約10分鐘左右
9.?做好了的卡通餅干，顏色不是很好看哈。
做法三
用料
低筋面粉185克
輔料
黃油50克
細(xì)砂糖50克
雞蛋60克
奶粉15克
可可粉2克
泡打粉2克
食鹽2克
制作步驟
1.將黃油和白砂糖充分混合
2.用打蛋器打至蓬松
3.分次加入雞蛋液，用打蛋器攪打至蓬松
4.加入過篩的低筋面粉、奶粉、泡打粉、鹽
5.用刮刀混合，然后用手捏成團(tuán)，包上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時(shí)
6.將面團(tuán)搟成薄片
7.用卡通餅干磨具刻出形狀
8.將其中的一點(diǎn)面團(tuán)加入少許可可粉，做成眼睛和嘴巴，卡通動(dòng)物表面先刷上適量雞蛋液，使其粘連
9.放入鋪好烤紙的烤盤上
10.放入預(yù)熱的烤箱中層，170度，上下火，15分鐘左右出爐
烹飪技巧
1、黃油和白砂糖盡量融化后再打發(fā)，以免到處飛飛濺；
2、在加入可可粉和抹茶粉的面團(tuán)在混合時(shí)，采用十字交叉混合，不要像揉饅頭面一樣混合；
3、烤的時(shí)間根據(jù)各家烤箱的功率而定，注意觀察，別烤糊了。
