廈門好清香大酒樓

中華老字號——“好清香”品牌

好清香”這三個字源自上世紀四十年代。在廈門老街“賴厝埕”開張了一家小吃店，專門經營風味小吃，以其“燒肉粽”制作好、味道清香而出名，吃過的人無不贊譽“真味實料好清香”，說的人多了，小店就正式掛牌“好清香”。如今，幾經商海沉浮，“好清香”成為廈門文化餐飲的代表，成長為廈門餐飲業一顆璀璨的明珠。其總店坐落在景色秀麗的筼筜湖畔，環境優美，建筑風格富有閩南特色，餐廳營業面積達四千多平方米。近年來“好清香”還分別在中山路東海酒店、五緣灣商業街開設了兩家好清香大酒樓分店，在湖濱南路開設了專營廈門特色小吃的好清香美食中心以及在文化藝術中心開設的融匯中西式美食的好清香閩南美食坊，邁出了連鎖經營的步伐。

“好清香”以大眾對極具濃郁地方風味和蘊含本土飲食文化特色的酒樓菜品質量、口感、特點等方面的綜合評價“好、清、香”做為商標，寓意酒樓經營的菜肴真材實料，烹制精細，口味獨特，別樹一幟。正如它所表達的內涵：“好友親朋常相聚，清心暢飲會知音，香鮮佳肴醉人心”。

有人說：老字號本身就是一部歷史，“好清香”見證了廈門飲食業半個多世紀的風云變幻，凝聚著鷺島的飲食文化史。早在上世紀九十年代初，好清香人就敏銳地意識到，要創出具有特色的餐飲業，就一定要有品牌意識，而及時將“好清香”報請商標注冊，并取得商標所有權，為企業的品牌發展邁出了最踏實的一步。多年來，好清香大酒樓堅持繼承傳統與開拓的經營理念，依托雄厚的烹飪技術力量，致力開創“好清香”特色，把古老的飲食文化和現代化管理合理接軌，不斷推陳出新，創出了一系列以閩南地方風味為主流，風味獨具的特色菜肴。在國內歷次烹飪大賽中有28道菜肴榮獲金、銀、銅牌獎，31道菜肴獲省級名牌創新獎。經過數十年的繼承發揚、推陳出新，形成了一代廈門菜之典型代表。好清香大酒樓曾多次應邀前往日本、新加坡、菲律賓、香港等國家和地區以及國內許多地方的大酒店、賓館舉辦美食節，其烹飪特色與實力得到行家及食客的肯定和贊許，聲名遠播海內外。好清香的品牌美食，優質服務名聲在外的同時，為企業贏得了許多榮譽.好清香品牌先后被認定為廈門市著名商標和福建省著名商標，在商務部組織的老字號復核中又被首批認定為“中華老字號”。

1994年國內貿易部授予好清香“中華老字號”稱號；2001年12月中國烹飪協會授予“中華餐飲名店”稱號；2003年3月福建省烹飪協會授予“福建餐飲名店”稱號，2003年4月中國烹飪協會、全國餐飲綠色消費工程組委會授予“全國綠色餐飲企業”稱號，2005年持續成長的好清香更是獲得了諸多榮譽，老字號得到社會的認可：福建省“十佳酒樓”稱號、“廈門餐飲名店”稱號、廈門十大“好店名”、“商業誠信企業”稱號、“福建金牌老字號”稱號、“巾幗文明崗”、市級“青年文明號”、“旅游行業優秀誠信單位”稱號,“好清香”品牌又先后被評為廈門市著名商標和福建省著名商標。眾多榮譽的獲得是消費者對好清香的認可，是社會對好清香的認可。

“閩南風味宴，華夏第一家”！中國烹飪協會張世堯會長的題詞既是對好清香取得成績的肯定，也是前進的動力，“好清香”將一如既往，用特色的餐飲文化為祖國與世界架構一條友誼的紐帶。