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干豆腐肉卷
干豆腐肉卷是一款菜品，制作原料主要有干豆腐、西蘭花、胡蘿卜、去皮豬肉等。
原料
主料
干豆腐、西蘭花、胡蘿卜、去皮豬肉
輔料
鹽、雞蛋、淀粉、香油、蔥花
做法
1.干豆腐焯水備用。
2.西蘭花焯水備用。
3.胡蘿卜用植物油炒至金黃色備用。
4.豬肉用西蘭花打成泥。
5.加入雞蛋、淀粉、香油、蔥花、鹽攪拌上勁。
6.胡蘿卜和西蘭花混合剁碎。
7.加入5中的肉餡中攪拌均勻。
8.干豆腐鋪平后均勻的鋪上7中的肉餡。
9.卷起來。
10.冷水入鍋，上汽后蒸約12分鐘即可。
小貼士
1、肉餡打成泥后加入淀粉和雞蛋可以使肉質鮮嫩。
2、西蘭花和胡蘿卜事先處理后使其不硬，便于小寶寶和老人咀嚼。
3、干豆腐事先用焯水可以去除豆腥味，而且可以使其軟化便于卷起。
