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照燒雞肉飯
照燒雞肉飯其中的雞腿肉肉質細嫩，營養豐富且易于消化吸收，能夠為人們提供豐富的蛋白質，脂肪，以及鈣、磷、鐵等元素，整體口感細膩，美味。
配料
口味：香難度：配菜(中級)時間：30-45分鐘 分類：大眾菜禽類老少皆宜。
主料： 白飯適量、雞肉1/2手掌、金針菇100g、蕃茄20g、三色豆1/2碗、太白粉水少許、照燒醬1湯匙、蕃茄醬1湯匙、果糖1/3湯匙、油脂5g、鹽適量。
做法
1、雞肉切成薄片，熱一鍋倒入約3g油后放入雞肉片干煎至熟起鍋放入白飯便當中。
2、照燒醬制作：熱一鍋，將所有照燒醬材料一起加熱后，加入少許太白粉水勾薄芡起鍋，淋到作法1便當中雞肉片上
3、熱一油鍋，三色豆洗凈后放入鍋中稍微炒過，加入適量鹽調味起鍋擺入作法2便當中。
4、將金針菇洗凈，與蕃茄丁一起氽燙至熟撈起，再以2~3滴香油、果糖、醋一起攪拌均勻擺放入作法3的便當中即可。
步驟一：把雞胸肉用刀背拍幾下，放入鹽、料酒、生抽腌制小會；
步驟二：鍋里燒水，把西蘭花、花菜洗凈，胡蘿卜切成自己喜歡的形狀，下開水焯一下；
步驟三：鍋內小火放油，將雞胸肉平放鍋內小火兩面煎；可放入少許蠔油；
步驟四：煎熟取出，切成2厘米寬的段，碼在米飯上，淋上燒烤汁；
步驟五：青菜放置雞肉旁邊，完成！
