雞蓉豆腐釀香菇

雞蓉豆腐釀香菇是一道由豆腐、雞胸肉、香菇等食材制成的食品。

原料

豆腐、雞胸肉、香菇、鹽、雞蛋清、淀粉、料酒、香油、胡椒粉適量

1.雞胸肉用料理機(jī)打成蓉，豆腐碾成泥放入雞蓉中，加入半個(gè)蛋清、一勺干淀粉、一勺料酒、少許香油、鹽、胡椒粉、姜粉攪勻。

2香菇去蒂洗凈，擠干水分，在香菇內(nèi)側(cè)抹上一層干淀粉。

3.在香菇內(nèi)裝上肉餡，切些紅辣椒丁放在肉餡上面做點(diǎn)綴。

4.入蒸鍋，大火蒸7、8分鐘。

5.將蒸好的香菇中的水倒出，不要扔掉。

6.鍋內(nèi)倒入香菇水，加少許鹽、胡椒粉、味精、一點(diǎn)清水，燒開后用水淀粉勺芡，淋香油。

7.將芡汁澆在香菇上即可。

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