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黑椒牛肉飯
目錄
牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血和修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。
菜品特色
濃濃的黑椒味聞著就想流口水，想不開心都不行，又融入了黑椒的清香，濃郁而不油膩。
做法
原料
牛肉脊肉、洋蔥、青椒、香菜、蒜末、姜末、干淀粉。
制作方法
1、將牛肉切片，用刀背拍打過一遍，切成絲，加入料酒、黑胡椒粒、老抽、淀粉拌勻腌制。
2、青椒切圈，香菜切段，大米泡過水，蒸制成熟。
3.把飯用碗裝好備用。
4.鍋上灶下油燒至8成熱，放入洋蔥，青椒圈炒香，再放入腌制好的牛肉炒至3成熟時，加入淀粉水勾芡，出鍋時澆在飯面上，再撒上香菜段即成。
營養(yǎng)價值
（一）牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
（二）營養(yǎng)價值:牛肉 - 牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。
（三）黑椒味辛、性熱，入胃、大腸經(jīng)；有溫中下氣，消痰解毒的功效。
