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韭菜尖椒荷包蛋蓋飯
韭菜尖椒荷包蛋蓋飯是一道由韭菜、尖椒、雞蛋等做成的美食。
做法
1.韭菜一小把大概這個一半吧
2.韭菜洗凈切段，尖椒洗凈切段
3.熱油鍋煎荷包蛋
4.煎好后取出備用
5.先加入尖椒炒出略有虎皮色下韭菜翻炒，然后加入切好的荷包蛋，最后加入老干媽辣椒一勺，略微翻炒后起鍋
小貼士
1.老干媽豆豉辣椒油是亮點，不能省略
2.尖椒是冰箱里剩下的，本著不浪費原則加進去了，在炒的時候，用中火適當炒香煎出略有虎皮色也是增進香氣的關鍵
3.荷包蛋一定要全熟
4.老干媽有咸味，最后基本不用加鹽，或少加一點鹽即可
