君山銀針

湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司，君山銀針，十大名茶，中國黃茶標志性品牌，岳陽市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，湖南省名牌產(chǎn)品，在業(yè)界享有“黃茶之冠”的美譽。

君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內(nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。據(jù)說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。

特點：全由芽頭制成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之后，團聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶葉的時間只能在清明節(jié)前后7-10天內(nèi)，還規(guī)定了9種情況下不能采摘，即雨天、風霜天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發(fā)紫、不合尺寸等。

君山銀針始于唐代，清朝時被列為“貢茶”。據(jù)《巴陵縣志》記載：“君山產(chǎn)茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”“谷雨”前，知縣邀山僧采制一旗一槍，白毛茸然，俗稱“白毛茶”。又據(jù)《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤里一青螺”。

清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃發(fā)亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針屬黃茶類，以色、香、味、形俱佳而著稱。銀針茶在茶樹剛冒出一個芽頭時采摘，經(jīng)十幾道工序制成。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，內(nèi)呈橙黃色，外裹一層白毫，故得雅號"金鑲玉"，又因茶芽外形很像一根根銀針，故名君山銀針。沖泡后，開始茶葉全部沖向上面，繼而徐徐下沉，三起三落，渾然一體，確為茶中奇觀，入口則清香沁人，齒頰留芳。

湖南省君山銀針茶業(yè)有限公司是由湖南省茶業(yè)集團股份有限公司和湖南省岳陽市供銷合作社、君山公園等單位共同出資組建，集茶葉科研、種植、加工、銷售、茶文化傳播于一體，融產(chǎn)供銷、貿(mào)工農(nóng)一體化的現(xiàn)代化科技型企業(yè)；是“國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)”。公司投資3000多萬元整合君山茶業(yè)資源，取得君山公園茶場的獨家經(jīng)營權，擁有15萬多畝“君山”名優(yōu)茶生產(chǎn)基地；300多個“君山”名茶示范專賣店；1000多家加盟專賣店；10000多個經(jīng)營網(wǎng)點；一個國際茶文化研究中心；一個市級茶葉研究所；一支君山銀針藝術團；2012年，公司高舉復興黃茶產(chǎn)業(yè)大旗，在岳陽市君山區(qū)旅游路南端計劃總投資1.58億元，興建占地100畝的“君山銀針黃茶產(chǎn)業(yè)園”，預計于2013年內(nèi)建成投產(chǎn)。

公司核心產(chǎn)品“君山銀針”是久負盛名的“中國名茶”，多次在國內(nèi)、國際各種舞臺亮相并取得系列成績。1956年參加德國萊比錫國際博覽會榮獲金獎，并獲“茶蓋中華，價壓天下”的美譽。1959年，君山銀針在首屆中國名茶評比中，代表黃茶類榮獲“中國名茶”稱號。1972年，成為中國政府代表團在聯(lián)合國總部紐約招待各國使節(jié)的首選茶葉。1988年參加中國首屆食品博覽會獲金獎。2008年，“君山”牌君山銀針入選“奧運五環(huán)茶”。2010年，參加有著中國茶界“奧斯卡”之稱的“金芽獎”評選中，“君山”牌君山銀針獲評“‘金芽獎’中國黃茶標志性品牌”。

君山茶業(yè)以復興黃茶為己任，不斷開拓創(chuàng)新，建設性的提出了打造環(huán)洞庭湖黃茶產(chǎn)業(yè)帶的構想，通過與岳陽市人民政府、湖南農(nóng)業(yè)大學及湖南省茶葉研究所合作，有效整合黃茶資源，構建黃茶產(chǎn)業(yè)鏈，以公司+基地+專業(yè)合作社+農(nóng)戶+多元化銷售的一體化經(jīng)營管理模式運行，得到良好效益，真正走出了一條產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的新型合作之路，有力推動黃茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，更好地帶動三湘茶農(nóng)增收致富。為進一步營造產(chǎn)品與經(jīng)營模式多元化發(fā)展的優(yōu)勢，公司著手構思以“茶旅結(jié)合”的模式打造中國黃茶之鄉(xiāng)名片。打造君山島與君山黃茶產(chǎn)業(yè)聯(lián)動作用，實現(xiàn)中國黃茶之鄉(xiāng)茶旅統(tǒng)一，推動黃茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。公司還力爭通過3至5年的時間，打造年產(chǎn)值超10億的黃茶產(chǎn)業(yè)。

2012年，君山茶業(yè)計劃總投資1.58億元，在風景秀麗的環(huán)洞庭湖君山旅游經(jīng)濟開發(fā)區(qū)，建設集產(chǎn)、學、研、生產(chǎn)觀賞、茶文化宣傳與交流于一體的黃茶產(chǎn)業(yè)（工、貿(mào)）物流園。園區(qū)占地100畝，總建筑面積近57000㎡，由黃茶研究中心、黃茶文化中心、生產(chǎn)加工中心、物流配送中心、商務信息平臺、生活服務中心等構成，將成為湖南省黃茶的研究中心，黃茶文化的傳播中心，與君山島上的優(yōu)質(zhì)黃茶園相對應，為湖南省黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展奠定堅實的基礎。產(chǎn)業(yè)園建成后，在遵循傳統(tǒng)古法制茶的基礎上實現(xiàn)標準化、自動化、清潔化的茶葉生產(chǎn)工藝流程以及全程冷鏈物流系統(tǒng)。

君山茶業(yè)將扛鼎著黃茶復興的旗幟，展現(xiàn)歸來王者的氣勢，重塑“君山銀針，黃茶之冠”的行業(yè)翹楚形象。通過加強人才培養(yǎng)、依托科技創(chuàng)新，加大品牌宣傳，開拓消費市場，促進黃茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，為湖南建設茶業(yè)強省、打造千億湘茶、百億黃茶茶產(chǎn)業(yè)作出貢獻。