君山銀針

湖南省君山銀針茶業有限公司，君山銀針，十大名茶，中國黃茶標志性品牌，岳陽市非物質文化遺產，湖南省名牌產品，在業界享有“黃茶之冠”的美譽。

君山銀針產于湖南岳陽洞庭湖中的君山，形細如針，故名君山銀針。屬于黃茶。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，茶芽內面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅實，茶芽外形很象一根根銀針，雅稱“金鑲玉”。“金鑲玉色塵心去，川迥洞庭好月來。”君山茶歷史悠久，唐代就已生產、出名。據說文成公主出嫁時就選帶了君山銀針茶帶入西藏。

特點：全由芽頭制成，茶身滿布毫毛，色澤鮮亮；香氣高爽，湯色橙黃，滋味甘醇。雖久置而其味不變。沖泡時可從明亮的杏黃色茶湯中看到根根銀針直立向上，幾番飛舞之后，團聚一起立于杯底。其采制要求很高，比如采摘茶葉的時間只能在清明節前后7-10天內，還規定了9種情況下不能采摘，即雨天、風霜天、蟲傷、細瘦、彎曲、空心、茶芽開口、茶芽發紫、不合尺寸等。

君山銀針始于唐代，清朝時被列為“貢茶”。據《巴陵縣志》記載：“君山產茶嫩綠似蓮心。”“君山貢茶自清始，每歲貢十八斤。”“谷雨”前，知縣邀山僧采制一旗一槍，白毛茸然，俗稱“白毛茶”。又據《湖南省新通志》記載：“君山茶色味似龍井，葉微寬而綠過之。”古人形容此茶如“白銀盤里一青螺”。

清代，君山茶分為“尖茶”、“茸茶”兩種。“尖茶”如茶劍，白毛茸然，納為貢茶，素稱“貢尖”。君山銀針茶香氣清高，味醇甘爽，湯黃澄高，芽壯多毫，條真勻齊，白毫如羽,芽身金黃發亮,著淡黃色茸毫,葉底肥厚勻亮，滋味甘醇甜爽，久置不變其味。沖泡后，芽豎懸湯中沖升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣觀。

君山銀針屬黃茶類，以色、香、味、形俱佳而著稱。銀針茶在茶樹剛冒出一個芽頭時采摘，經十幾道工序制成。其成品茶芽頭茁壯，長短大小均勻，內呈橙黃色，外裹一層白毫，故得雅號"金鑲玉"，又因茶芽外形很像一根根銀針，故名君山銀針。沖泡后，開始茶葉全部沖向上面，繼而徐徐下沉，三起三落，渾然一體，確為茶中奇觀，入口則清香沁人，齒頰留芳。

湖南省君山銀針茶業有限公司是由湖南省茶業集團股份有限公司和湖南省岳陽市供銷合作社、君山公園等單位共同出資組建，集茶葉科研、種植、加工、銷售、茶文化傳播于一體，融產供銷、貿工農一體化的現代化科技型企業；是“國家級農業產業化重點龍頭企業”。公司投資3000多萬元整合君山茶業資源，取得君山公園茶場的獨家經營權，擁有15萬多畝“君山”名優茶生產基地；300多個“君山”名茶示范專賣店；1000多家加盟專賣店；10000多個經營網點；一個國際茶文化研究中心；一個市級茶葉研究所；一支君山銀針藝術團；2012年，公司高舉復興黃茶產業大旗，在岳陽市君山區旅游路南端計劃總投資1.58億元，興建占地100畝的“君山銀針黃茶產業園”，預計于2013年內建成投產。

公司核心產品“君山銀針”是久負盛名的“中國名茶”，多次在國內、國際各種舞臺亮相并取得系列成績。1956年參加德國萊比錫國際博覽會榮獲金獎，并獲“茶蓋中華，價壓天下”的美譽。1959年，君山銀針在首屆中國名茶評比中，代表黃茶類榮獲“中國名茶”稱號。1972年，成為中國政府代表團在聯合國總部紐約招待各國使節的首選茶葉。1988年參加中國首屆食品博覽會獲金獎。2008年，“君山”牌君山銀針入選“奧運五環茶”。2010年，參加有著中國茶界“奧斯卡”之稱的“金芽獎”評選中，“君山”牌君山銀針獲評“‘金芽獎’中國黃茶標志性品牌”。

君山茶業以復興黃茶為己任，不斷開拓創新，建設性的提出了打造環洞庭湖黃茶產業帶的構想，通過與岳陽市人民政府、湖南農業大學及湖南省茶葉研究所合作，有效整合黃茶資源，構建黃茶產業鏈，以公司+基地+專業合作社+農戶+多元化銷售的一體化經營管理模式運行，得到良好效益，真正走出了一條產業化經營的新型合作之路，有力推動黃茶產業的發展，更好地帶動三湘茶農增收致富。為進一步營造產品與經營模式多元化發展的優勢，公司著手構思以“茶旅結合”的模式打造中國黃茶之鄉名片。打造君山島與君山黃茶產業聯動作用，實現中國黃茶之鄉茶旅統一，推動黃茶產業可持續發展。公司還力爭通過3至5年的時間，打造年產值超10億的黃茶產業。

2012年，君山茶業計劃總投資1.58億元，在風景秀麗的環洞庭湖君山旅游經濟開發區，建設集產、學、研、生產觀賞、茶文化宣傳與交流于一體的黃茶產業（工、貿）物流園。園區占地100畝，總建筑面積近57000㎡，由黃茶研究中心、黃茶文化中心、生產加工中心、物流配送中心、商務信息平臺、生活服務中心等構成，將成為湖南省黃茶的研究中心，黃茶文化的傳播中心，與君山島上的優質黃茶園相對應，為湖南省黃茶產業發展奠定堅實的基礎。產業園建成后，在遵循傳統古法制茶的基礎上實現標準化、自動化、清潔化的茶葉生產工藝流程以及全程冷鏈物流系統。

君山茶業將扛鼎著黃茶復興的旗幟，展現歸來王者的氣勢，重塑“君山銀針，黃茶之冠”的行業翹楚形象。通過加強人才培養、依托科技創新，加大品牌宣傳，開拓消費市場，促進黃茶產業發展，為湖南建設茶業強省、打造千億湘茶、百億黃茶茶產業作出貢獻。