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涼拌三色雞絲
目錄
涼拌三色雞絲是一道菜品，制作原料主要有雞胸肉、胡蘿卜、青椒等，需將煮熟的雞肉，用搟面棒把雞肉打松，用手撕成絲。
做法
1.將雞胸肉放到沸水中煮十分鐘，水中加姜片與料酒。青椒，胡蘿卜切絲，過熱水。
2.蔥姜蒜切丁備用。
3.取出煮熟的雞肉，用搟面棒把雞肉打松，用手撕成絲。
4.熱鍋入油，放入蔥姜蒜，少量干辣椒，花椒，爆出香味后，將油淋在雞絲上面。
5.放入三絲，加鹽，雞精拌勻。
