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日式土豆泥沙拉
日式土豆泥沙拉是一道由土豆等食材制作而成的一道菜品。
用料
土豆 |
雞蛋 |
胡蘿卜 |
黃瓜 |
火腿 |
洋蔥 |
鹽 |
生抽 |
蛋黃醬 |
|
做法
雞蛋煮熟，胡蘿卜、黃瓜用水焯一下后切丁，火腿切丁，洋蔥切丁后用一點兒生抽腌半個小時（受不了生洋蔥的味道，腌制后洋蔥會變得比較甜）
土豆連皮放到高壓鍋里隔水蒸十分鐘，（不用高壓鍋我也不知道要多久，反正筷子戳得動就行），或者用水煮的也行
戴好隔熱手套，把土豆皮兒扒了，用刀分成小一點兒的塊兒，用保鮮膜抱起來，找一根搟面杖把土豆給弄粉碎（沒有的用勺子倒是也行，就是累）
趁熱加入腌制好的洋蔥（其實不吃洋蔥的不加也可以），攪拌均勻后把切碎的白煮蛋、胡蘿卜丁、黃瓜丁、火腿丁統統倒進去一起攪拌
等到土豆泥全部變涼之后再加入蛋黃醬（加多少就隨口味了），攪拌均勻就好啦
小貼士
1.洋蔥一定要趁熱加
2.蛋黃醬一定要等涼了再加
