廣州酒家

廣州酒家始建于1935年，以經(jīng)營粵菜馳名，素有“食在廣州第一家”之美譽(yù)，主要業(yè)務(wù)有餐飲服務(wù)和食品工業(yè)，企業(yè)被國家商務(wù)部評為“中國餐飲品牌企業(yè)”，先后獲得“中華老字號”、“全國用戶滿意服務(wù)企業(yè)”、“全國精神文明建設(shè)先進(jìn)單位”、“全國五一勞動獎狀”等榮譽(yù)。

廣州酒家集團(tuán)擁有眾多高級烹調(diào)、面點(diǎn)和服務(wù)大師，不斷致力于發(fā)掘傳統(tǒng)粵菜文化和創(chuàng)新菜品服務(wù)，先后推出“滿漢大全筵”、“五朝華筵”和“南越王宴”等仿古宴席而備受贊譽(yù)。并大力發(fā)展食品工業(yè)，1998年建成大型現(xiàn)代化食品生產(chǎn)基地——利口福食品有限公司，通過了ISO9000、HACCP、QS、綠色食品等認(rèn)證，擁有專業(yè)的技術(shù)研發(fā)與食品檢測中心和多條先進(jìn)生產(chǎn)流水線，生產(chǎn)中秋月餅、速凍食品、秋之風(fēng)臘味、西餅面包、方便食品等八大系列上百個品種。其中中秋月餅更成為廣式月餅的龍頭，位居全國三甲，獲“中國名牌產(chǎn)品”稱號、“綠色食品”標(biāo)志。“廣州酒家”、“利口福”、“秋之風(fēng)”等商標(biāo)也被評為“廣東省著名商標(biāo)”。

廣州酒家集團(tuán)將不斷薈萃時新、鑄造經(jīng)典、創(chuàng)新發(fā)展、追求卓越，鞏固中高端市場定位，大力發(fā)展連鎖經(jīng)營，推動餐飲產(chǎn)業(yè)鏈延伸，弘揚(yáng)中華飲食文化。

發(fā)展歷程?

廣州酒家位于文昌南2號，始建于1935年，光復(fù)南路英記茶莊店主陳星海看中了這個地點(diǎn)，便在這里開設(shè)了一間酒家，因店址面向西南而取名西南酒家。1938年酒家毀于火災(zāi)。1940年冬，陳星海、關(guān)樂民、廖弼等人集股重建復(fù)業(yè)，并取“食在廣州”之意將西南酒家更名為廣州大酒家。

1950年2月，廣州酒家歇業(yè)，后由蔡偉漢出資復(fù)業(yè)。1956年2月公私合營后成為國營企業(yè)。50年代末至70年代末，廣州酒家在飲食業(yè)原料十分緊缺的情況下，一方面研制以瓜菜、蕃薯等物料作包點(diǎn)、餡料的代用品，保證大眾化供應(yīng)；另一方面則鉆研烹飪技術(shù)，為“廣交會”供應(yīng)創(chuàng)制名菜名點(diǎn)。

開放改革后，廣州酒家發(fā)展很快。1988年9月，酒家被商業(yè)部評定了國家二級企業(yè)。1989年12月30日起在海珠區(qū)濱江路開設(shè)了濱江西廣州酒家分店，現(xiàn)已發(fā)展有濱江西、天河體育東、黃埔、五羊新城芳村等多家分店。1983年，酒家自籌和貸款600萬元進(jìn)行全面裝修改造，使其面貌、格局煥然一新，成為國家旅游城市定點(diǎn)接待單位。

1991年正式成立廣州酒家企業(yè)集團(tuán)，在餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)上大力發(fā)展食品工業(yè)，企業(yè)規(guī)模不斷發(fā)展壯大。企業(yè)集團(tuán)擁有八間高級酒家(分店)、一個大型食品生產(chǎn)基地及遍布全市的連鎖食品商場，并躋身全國餐飲業(yè)十強(qiáng)，成為一個總資產(chǎn)達(dá)5億多元的最具廣州餐飲特色的大型飲食企業(yè)集團(tuán)，曾獲得“中華老字號”、“全國十佳酒家”等榮譽(yù)稱號。

2009年廣州酒家集團(tuán)全面轉(zhuǎn)制為股份有限公司，集團(tuán)品牌、技術(shù)、管理、資金等資源優(yōu)勢得到了進(jìn)一步整合。