奶油小餅干（以低粉，黃油，鮮奶為主料制作的食物）
菜品口味：奶香
主要工藝：烘焙
主要食材：西點類
材料
低粉100克，黃油55克，鮮奶15克，糖粉40克，鹽1克，香草精2克，泡打粉2克
制作方法
1.將材料稱量好，黃油室溫軟化。泡打粉加入低粉過篩備用。
2.軟化好的黃油倒入糖粉、香草精、鹽。打發(fā)至膨脹發(fā)白。
3.篩入低粉（加泡打粉），加入牛奶，混合成面團(tuán)，不要過度揉捏。
4.搟成面片放入冰箱冷藏室松弛20分鐘。
5.拿出來后再搟成厚薄均勻的薄片。
6.用餅干膜壓出輪廓。
7.多余的面揭開，再次團(tuán)在一起搟成面片，壓出圖案即可。
8.放入預(yù)熱好的烤箱中，170℃，中層上下火，約13-15分鐘，斷電后燜5分鐘再取出晾涼即可。
健康功效
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
食材用料
低筋面粉100g |
黃油55g |
糖分30g |
鮮奶15g |
鹽1g |
香草精2g |
泡打粉2g | |
營養(yǎng)價值
材料
用料料
低筋面粉430克
輔料
雞蛋1個
調(diào)料
黃油50克
淡奶油150克
糖粉70克
奶油小餅干的做法
1.黃油加糖粉，用打蛋器打至順滑
2.往步驟1中中加入雞蛋拌均勻，再加入淡奶油拌均勻
3.將低筋面粉過篩加入步驟2中用橡皮刀攪拌至無干粉
4.用保鮮袋裝上面團(tuán)松弛20分鐘左右，將面團(tuán)搟成0.3厘米左右厚度的面餅
5.用模具印出自己喜歡的圖案，放入烤盤內(nèi)放進(jìn)烤箱，上下190度，烤15分鐘
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