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厚芝士匹薩
目錄
厚芝士匹薩是由面粉、黃油、芝士、酵母等主要食材做成的一道菜品。
做法
1.第一步面粉過篩加一點鹽，我用的普通面粉，很多人用高筋面粉我怕太蓬松。
2.黃油融化，加酵母，酵母30度溫水化開，就是不燙手就可以。
3.和好面加保鮮膜等待發酵，我等待了50分鐘。發了好大一塊。
4.變得很松軟。
5.烤盤加錫紙，可以省的刷盤子了而且烤好了只取出錫紙就可以了。盤底刷橄欖油。
6.面趕成餅鋪在盤子里，邊里卷上大塊芝士，盤子，中間扎滿小孔防止膨脹。邊上還可以卷香腸，下次嘗試一下。弄好后加保鮮膜放冷藏室40分鐘。
7.準備好配菜和番茄醬準備炒匹薩醬。
8.橄欖油炒各種配料加鹽、番茄醬、黑胡椒。
9.餅底鋪炒好的醬，然后鋪一層香腸，最上面鋪一層厚芝士，這個是我用芝士塊擦成的絲。
10.上下火200度放在中層烤10分鐘，幫助定型。然后上層240度6分鐘上色。然后就熱騰騰的出鍋了。就是上面缺幾只大蝦，沒顯出貴氣。
11.真的拉絲了有木有！
