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涼拌茄泥
涼拌茄泥是一道以茄子為主要食材制作的美食。
原料
茄子1個、大蒜4瓣、芝麻醬3大匙、鹽1小匙。
做法
1、茄子削去蒂部，去皮，切成大片，放在上氣的蒸鍋上蒸20-30分鐘；
2、用筷子輕輕插進茄子里，如果能夠很輕松插透的話，茄子就蒸好了；
3、蒸好的茄子會出很多水，要盡量倒干凈，用筷子把茄子搗爛成泥狀；
4、把茄泥放涼，吃的時候拌入芝麻醬、鹽，最后撒上蒜末。一定要是芝麻醬的原醬，不用瀉的那種才好吃。
