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2030
清清爽爽燜豆腐
清清爽爽燜豆腐是一款菜品，制作原料主要有豆腐、肉末，雞蛋，蝦皮等。
做法
1.豆腐放水中煮10分鐘左右。
2.香菇，肉，芹菜切末，拌勻。
3.豆腐控干水分，壓碎，越碎越好。
4.炒鍋下油，蔥頭煸香，加入香菇末，芹菜末，肉末，蝦皮翻炒，再加入豆腐末。
5.鍋內加水，沒過豆腐，蓋蓋燜燒。
6.另換一鍋，繼續燜煮半小時后，將打散的雞蛋鋪在豆腐上，加入花生末，鹽，蔥花停火。
小貼士
如果家里有高湯，那樣味道會更鮮美。
