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五彩家常豆腐
目錄
五彩家常豆腐是一道家常菜，制作原料主要有豆腐、素三丁（玉米，扁豆，胡蘿卜丁）、蒜、姜絲。
做法
1.豆腐切片，放在清水中浸泡十分鐘，這樣避免太重的豆味。
2.泡豆腐的時候，可以配調(diào)教汁。生抽一大勺，耗油一大勺，砂糖少許，最后加適量清水。
3.鍋中放適量油，將豆腐放入鍋中。
4.將豆腐煎成兩面金黃色才可以出鍋。
5.將煎好的豆腐盛出備用，鍋中留底油。
6.加入蒜末，姜絲，爆香后加入素三丁翻炒。
7.素三丁炒熟后，放入煎好的豆腐，倒入之前調(diào)好的調(diào)料汁。蓋上鍋蓋，小火收湯，湯汁快收好的時候加入水淀粉，和少許蒜末。翻動均勻就可以出鍋了。
