五香鹵北豆腐

五香鹵豆腐是一道家常菜，制作原料主要有北豆腐。

原料

北豆腐

八角、花椒、干紅辣椒、醬油、鹽

1.豆腐切片（約1cm）油炸至表面金黃待用

2.煮鍋放小半鍋水（根據(jù)豆腐的量，能完全浸泡為準(zhǔn)），八角兩三個(gè)、花椒十多顆、紅尖椒一個(gè)，醬油兩三湯勺，都放進(jìn)水里。開火至水燒開后再繼續(xù)煮兩三分鐘

3.放入炸好的豆腐，放適量鹽（嘗湯汁覺得微咸），調(diào)至中火再煮個(gè)兩三分

4.撈出豆腐直接吃就行，或者把煮好的豆腐連同鹵水一起盛到湯盆兒里多泡一會(huì)兒會(huì)更入味，一餐吃不完的連湯水一起冷藏。

1、撈出豆腐片，刷上薄薄一層甜面醬，撒一點(diǎn)孜然。

2、撈豆腐切成條，香菜切碎，以醋、香油涼拌。

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