重慶十八子食品開發(fā)有限公司
重慶十八子食品開發(fā)有限公司成立于2006年，是以研制、生產(chǎn)、銷售腌臘制品為主的民營股份制企業(yè)。
公司簡介
2007年初該公司正式與西南大學(xué)食品科學(xué)院（原西南農(nóng)業(yè)大學(xué)）合作，共同在城口縣廟壩鎮(zhèn)征地十余畝，在廟壩鎮(zhèn)建立“健康臘肉”生產(chǎn)基地。新擴建的規(guī)范的現(xiàn)代化臘肉加工生產(chǎn)廠總投資1280萬元，建成年加工各類特色肉制品1000余噸“健康臘肉”生產(chǎn)線。新工廠的建成規(guī)范、完善了檢疫車間、屠宰車間、分割車間、腌制車間、深加工車間、熏烤車間、綜合車間、包裝車間、冷藏室、冰凍庫等，新建科研室、綜合辦公大樓，有效建筑面積由原有的1800㎡擴增到6000㎡。已成為城口最大的老臘肉加工企業(yè)，城口最具特色的農(nóng)產(chǎn)品加工領(lǐng)軍龍頭企業(yè)。
主導(dǎo)產(chǎn)品
“土老福”品牌：城口老臘肉、城口香腸、城口臘肉軟罐頭、城口臘肉方便菜品、城口臘香（肉類）休閑食品。
“土老福”品牌城口老臘肉四大特色
1、原汁原味城口農(nóng)家土豬肉為原料：現(xiàn)已發(fā)展到當(dāng)?shù)厣先f戶，3萬余農(nóng)民為我廠養(yǎng)殖糧食豬，有效的把握土豬（肉質(zhì)好，無公害）原料。
2、大巴山多種森林（植物）樹木薰烤：科學(xué)精選多種森林植物為薰烤原材料。
3、純手工精制“千年歷史傳統(tǒng)食品”：農(nóng)家傳統(tǒng)薰烤方法，工廠化制作推廣。
4、新工藝、新技術(shù)打造健康臘肉“土老福”：傳統(tǒng)工藝與西大科研成果相結(jié)合，大大降低了臘肉中的有害物質(zhì)。
該品牌在保持臘肉傳統(tǒng)腌制的基礎(chǔ)上，用最新配方腌制浸泡，并以科學(xué)方法配大巴山多種有益植物樹葉輪換熏烤減少腌臘制品中的有害物質(zhì)，極大地提高了老臘肉的健康指標(biāo)。臘肉均是經(jīng)過40天左右的熏烤而制成。
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