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賢小生無人水果店
賢小生的水果主要從原產地的合作社直采,和批發商一起進貨能拿到較低價格。選品思路是針對辦公室場景,提供優質、健康、口感好、可分享、單價低的整果和盒裝水果,比如越南金桔、大荔冬棗、圣女果、云南青橘、越南紅心火龍果等,水果毛利均超過 50%。動銷方面,超過三分之二的水果兩天內賣完,剩下三分之一則與中央廚房合作,把這部分水果制成果切、果汁等二次加工產品。
賢小生現在的貨柜是經過改良的冰箱展示柜,成本1700元左右,在普通冰箱的基礎上調整了層數和架寬,并解決了起霧問題。其實有更智能的解決方案,即采用 RFID 技術的智能貨柜。