All-Clad

誕生于1971年的ALL-CALD廚具品牌，是美國高端廚具品牌。其精心打造的高品質多層復合鍋具和烹飪工具，采用首創的Roll-Bonding金屬復合技術，以卓越的性能和堪稱典范的烹飪效果，被世界烹飪大師、四星廚房和廚藝愛好者所追求。
??????Keller將All-Clad廚具作為日常工作的必備選擇，用All-Clad的產品開發新菜式，并且與All-Clad合作設計新產品，從而激發出使用者無限的烹飪潛質，呈現舌尖上的至臻美味。由此，All-Clad與頂尖烹飪大師一道，致力于產品設計與創新，探尋烹飪藝術的無限可能，浸潤于業界多年的權威名廚，以鑒賞家犀利的眼光，給予All-Clad最中肯專業的評價，這也是All-Clad半個世紀以來堅守如一的完美闡釋，All-Clad是美國殿堂級的烹飪大師，曾在2001年被《時代周刊》評為全美最佳廚師，于2010年入選美國烹飪協會(Culinary Institute of America CIA)委員。他的兩家餐廳，The French Laundry以及Per se，分別從2005年、2006年一直保持著米其林三星榮譽。ALL-CLAD廚具之旅，始于其在金屬復合工藝領域的精益求精。1967年，美國鋼鐵業新秀Clad Metals致力于為各行各業設計和供應復合金屬材料。由于出色的專業表現，創始人John Ulam被授予50多項金屬復合材料方面的專利，并被委以美國造幣公司生產金屬貨幣的重任。1971年，Ulam在賓夕法尼亞州正式創辦All-Clad Metalcrafters公司，開始為專業廚師提供手工定制的多層復合鍋具，All-Clad也逐漸走進消費者家庭。半個世紀以來，憑借精致優雅的線條、精準的平衡感、創新的技術、手工打磨的細節，All-Clad已成為世界名廚、著名餐廳和全球權威賽事合作伙伴，帶來卓越的烹飪享受。ALL-CLAD 年鑒1967年，All-Clad創始人John Ulam榮獲不銹鋼和鋁材復合工藝的技術專利1971年，All-Clad Metalcrafters在美國鋼鐵之都成立1974年，All-Clad 首次推出廚房系列產品1981年，All-Clad成為美國優質廚具品牌的領導者1990年，Stainless系列鍋具面市，隨即成為All-Clad最受歡迎的產品1993年，All-Clad為Stainless系列增加不粘鍋廚具1998年，All-Clad開發出不銹鋼廚房工具系列1999年，烹飪性能卓越的Copper-Core系列問世2006年，名廚Thomas Keller出任All-Clad的形象大使2009年，All-Clad推出D5系列，革新技術締造烹飪享受2011年，All-Clad研發新款Stainless系列鍋具，經典重塑，精益求精2013年，All-Clad正式啟動名廚形象大使計劃卓越品質All-Clad 是美國整體復合鍋具的創始者，只在美國本土原廠生產所有整體復合鍋具。它采用整體復合鍋身，保證鍋底與鍋壁厚度一致，實現均勻導熱。精鑄不銹鋼手柄是All-Clad標志性設計，以不銹鋼鉚釘與鍋身結合，不易銹蝕，且堅固耐用。All-Clad最初設計的鍋具，是為了滿足專業廚師對鍋具的需求。其所選用的金屬材料，均由美國本土優質金屬材料公司根據專業要求特別定制而來。憑借首創的Roll-Bonding復合技術，利用高溫和高壓將多層金屬永久地復合在一起，最大限度地發揮其特質，從而使鍋底到鍋壁傳熱快速均勻，表現如一。正是因為在專業廚房表現出眾，All-Clad成為名廚名家名賽事的首選品牌。作為美國高端廚具的代表品牌之一，All-Clad 也成為Bocus D'or(博古斯世界烹飪大賽)的合作伙伴。Bocus D'or 被譽為“美食界的奧林匹克”，是世界頂級廚師的夢想，他們以參加這樣的盛會作為自己的最高榮譽。同時，美國美食頻道Food Network上大部分的烹飪節目，包括最著名的Iron Chef，All-Clad 都是其指定鍋具品牌。另外，以James Beard Foundation, Food & Wine Classic in Aspen, Relais & Chateaux 為代表的美食協會、機構組織等，All-Clad 都備受青睞。All-Clad 更入選美國第一夫人米歇兒· 奧巴馬發起的“Chefs Move to schools”項目。