櫻桃番茄
櫻桃番茄(Lycopersicon esculentum?var.?cerasiforme?A.Gray)茄科番茄屬栽培變種一年生或多年生蔓性草本植物，枝條具強烈氣味；植株生長強健，莖蔓生，體表有細短黃色茸毛，葉大；花序多為單總狀，花冠黃色；子房球形，柱頭短或與雄蕊等長；果實為近有圓形，果皮顏色有火紅色、粉紅色等，實光滑種子心臟形，黃色，有絨毛。櫻桃番茄4月播種，6—7月成熟，生長速度快。?櫻桃番茄因其外形與櫻桃相似，故名”櫻桃番茄”。
櫻桃番茄原產于南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地。?中國各地廣泛栽培。喜溫暖、耐熱。生長適溫。喜光，光照充足，有利于生長發育。喜疏松、肥沃的沙質土壤。?櫻桃番茄植物的栽培大多采用種子繁殖或扦插繁殖，自然繁殖多用鳥、蟲和蜜蜂作為媒介，食用播種。
櫻桃番茄在《果品藥用與美食制作》中提到可主治口渴、食欲不振、便秘，還可降血壓，增加人體的抗癌能力，對牙齦炎、牙周病、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。櫻桃番茄以其成熟多汁的漿果供食。既可生食也可熟食，但更適宜生食。適宜于陽臺、曬臺和露臺上栽植，也可懸掛裝飾，盆栽是裝飾室內的較好植物種類之一。
植物學史
櫻桃番茄的野生種是大果型番茄的祖先，起源于南美洲安第斯山一帶。經人們不斷選擇培育而成。?櫻桃番茄因其外形與櫻桃相似，故名”櫻桃番茄”。
形態特征
一年生或多年生蔓性草本。枝條具強烈氣味。植株生長強健，莖蔓生，體表有細而短的黃色茸毛，葉大，缺刻深，裂片長，先端漸尖，橢圓形、卵圓形或圓形，花序主要為單總狀，或偶有呈分枝的復總狀花序，花數較少，一般5～6朵，花萼，花瓣幾乎等長，宿存，花冠黃色。子房球形，柱頭短或與雄蕊等長。
果實有圓形、扁圓形、長圓形、尖圓形等；果皮顏色有火紅色、粉紅色、金黃色、綠色、花色等，2心室，偶有3心室。果實光滑種子心臟形，黃色，有絨毛。
產地生境
原產于南美洲的秘魯、厄瓜多爾、玻利維亞等地。中國各地廣泛栽培。喜溫暖、耐熱。生長適溫20～30℃。喜光，光照充足，有利于生長發育。喜疏松、肥沃的沙質土壤。
主要品種
| 品種 | 特征特性 |
|---|---|
| 美櫻2號 | 中國農業科學院蔬菜花卉研究所、北京中蔬園藝良種研究開發中心培育。櫻桃番茄，有限生長型，耐貯運，口感脆甜，商品性好。抗病性強。 |
| 粉提 | 北京中農綠亨種子科技公司培育。抗裂，耐貯運，粉色網形櫻桃番茄。 |
| 迪蘭妮 | 高抗番茄黃化曲葉病毒病。“千禧”類型小番茄品種。早熟，耐裂性強，高產，抗病，單果重20克以上。適合秋延后、越冬、早春栽培。 |
| 紅粉天使 | “千禧”類型小番茄，無限生長型，口感佳。商品性好，高產，抗病，適栽地區廣泛。 |
| 北京櫻桃番茄 | 中國農業科學院蔬菜花卉研究所、北京中蔬園藝良種研究開發中心培育。無限生長型。坐果率高達90%以上，單果重25克左右，不易裂果。 |
| 麗丹 | 西安桑農種業有限公司培育。半停心型，果實紅色，果穗長，產量高，單果重18克左右。適合北方保護地和南方露地栽培。 |
| 小黑鷹 | 兩安桑農種業有限公司培育。黑色番茄，無限生長型，坐果能力強，產量高。果實大小均勻，硬度高，品質佳。 |
| 麗晶 | 西安桑農種業有限公司培育。早熟，粉紅果，產量高，顏色鮮艷，品質上乘。 |
| 黃玫瑰 | 西安桑農種業有限公司培育。早熟，無限生長型。果實硬度好，品質佳，單果重20克左右。綜合抗病能力強，耐低溫，抗高溫，保護地和露地均可種植。 |
| 嘉櫻一諾 | 上海市農業科學院培育。櫻桃番茄，粉紅果，單果重15～20克，抗番茄黃化曲葉病毒病。 |
| 黑珍珠 | 由德國引進的番茄新品種。果實紅黑色。藥食兼用，其番茄紅素、維生素C及抗氧化劑含量明顯高于普通番茄無限生長型。中熟，從定植至初次采收需60～65天。植株生長健壯。連續結果性強，每穗有果10個左右。果實圓球形。單果重20克左右，果實外形、大小和顏色均與巨峰葡萄相仿，口感酸甜適度，具有濃郁的番茄味，特別適合鮮食。適應性廣，耐熱性好，抗寒性中等，抗葉霉病、晚疫病，適合中國各地保護地和露地種植。春保護地種植單株產量3～5千克，每畝產量4000～5000千克。 |
| 福瑞1號 | 河南瑞福德種子科技有限公司推出。半停心型，耐熱性強，高抗番茄黃化曲葉病毒病。果實橢圓形，單果重18～20克，全株上下果均勻一致，成熟果深紅色，商品性佳，果硬，耐貯運，不易裂果。每畝產量5000～7000千克。 |
| 黃金福瑞 | 河南瑞福德種子科技有限公司推出。無限生長型，節間中等，長勢強。果圓形至高圓形，單果重20克左右，果皮橙黃色，皮厚不易裂果，風味佳。 |
| 圣櫻A型 | 上海種都種業科技有限公司推出。高抗番茄黃化曲葉病毒病，無限生長型，早熟，粉紅果，單果重20克左右，果肉厚，口感甜脆，耐貯運。 |
| 布蘭妮 | 上海種都種業科技有限公司推出。半停心型，紅果小番茄，果實橢圓形，單果重18克左右，肉質脆甜，耐貯運。綜合抗性好。 |
| 維莎 | 上海種都種業科技有限公司推出。半停心型，粉紅果小番茄，單果重18克左右，肉厚果硬，味甜多汁。抗病。 |
| 彩玉3號 | 北京京研益農科技發展中心培育。特色櫻桃番茄，無限生長型，巾熟。果實長卵形帶突尖，成熟果豆沙紫底面鑲嵌綠色條紋，單果重35克左右，口感風味濃郁。適合保護地栽培。 |
| 寶玉 | 上海市農業科學院園藝所育成。無限生長型，生長勢強，抗病毒病。果實圓球形，金黃果，每花序坐果16～25個，單果重12～16克。適宜普通大棚及日光溫室栽培。 |
| 京丹1號 | 北京市農林科學院蔬菜研究中心育成。無限生長型。葉色濃綠，生長勢強，主莖第一花序著生于7～9節，中早熟。總狀及復總狀花序，以復總狀花序為主，每序著花lo朵以上，最多達60～80朵。高溫、低溫條件下坐果性均良好。果實圓形或高圓形，未成熟果有綠色果肩，成熟果為紅色，單果重8～12克。果味酸甜適中，口感風味極佳。高抗病毒病，較耐葉霉病。 |
| 串珠 | 中國農業科學院蔬菜花卉研究所推出。有限生長型，葉片深綠色，主莖5～6片葉著生花序，以后每問隔1～2片葉出現1個花序，多為單式總狀花序，每序著花8～12朵。坐果率高達90％上，每株可結果100個以上，果穗上著生的果實排列整齊。果實橢圓形，果面光滑，果形美觀，單果重10～15克，果個大小均勻。幼果有淺綠色果肩，成熟果鮮紅色。抗裂，耐貯，果肉脆嫩，風味濃郁。早熟種，播種至采摘鮮果需100天左右。適宜春季露地及秋季、春季設施栽培，亦適宜家庭庭院或盆栽種植。 |
| 朱蜜 | 臺灣農友種苗股份有限公司提供。無限生長型，果穗上果實排列密集，穗形美，一花穗可結13～35個果，雙干整枝每株可結400果左右，單果重13克左右。果實圓球形，果色深紅艷麗，糖度高，肉質軟，皮薄，風味甜美。耐青枯病、葉斑病、晚疫病、病毒病。 |
| 金珠 | 臺灣農友種苗有限公司育成。無限生長型，早熟。植株高，葉微卷，葉色濃綠，播種后75天左右可采收。結果力非常強，1個花穗可結16～70個果，雙干整枝時，單株可結果500個以上，單果重16克左右。果實呈圓形至高圓形。果色橙黃亮麗，風味甜美，果實稍硬，裂果少。可用于中國各地露地或保護地栽培。 |
| 朱麗 | 臺灣農友苗股份有限公司推出。無限生長型，葉色濃綠。一花穗可結13～30果，雙干整枝每株可結果350個左右。果實長橢圓形，果色鮮紅艷麗，單果重30克左右，品質佳，不易裂果，果實較硬，易采收，耐貯運。耐晚疫病等。 |
| 龍女 | 臺灣農友種苗有限公司推出。屬半停心型，生長勢強。耐熱耐涼性好，早熟。果實長橢圓形、紅色，單果重13～15克。每穗結果14～30個，風味佳。果臍小。不易裂果，耐貯運，產量高。 |
| 圣女 | 臺灣農友種苗股份有限公司推出的雜交一代新品種。無限生長型，葉片較疏，耐熱，早熟。果實長橢圓形、鮮紅色。單果重14克左右，果肉多。脆嫩，種子少，不易裂果。每花穗最高可結果60個。抗病毒病，耐凋萎病、葉斑病、晚疫病。 |
| 粉玫瑰M-2 | 西安桑農種業有限公司培育。櫻桃番茄粉果新品種，早熟，抗熱，耐寒。果實卵圓形，粉紅亮麗，口感好。單果重18～25克。每畝產量4000千克以上。適合夏秋季高溫栽培和越冬茬栽培。 |
| 串番茄品種 | 又名穗番茄，是國際上最新育成的一類整穗成熟、成串收獲的番茄新品種，近年流行于歐洲市場。果實有大（單果重150克以上）、中（單果重80～150克）、小（單果重80克以下）三類。主要品種有TR96、TR613、曼西娜（荷蘭瑞克斯旺）、維爾斯（以色列）、佩坦贊（荷蘭安莎）、櫻花（荷蘭安莎）、艾莉（荷蘭安莎）等，其中艾莉是小果型，維爾斯是中果型。 |
繁殖方法
櫻桃番茄植物的栽培大多采用種子繁殖或扦插繁殖，自然繁殖多用鳥、蟲和蜜蜂作為媒介，食用播種。
預制穴盤
櫻桃番茄育苗通常采用72孔穴盤育苗，先在穴中裝入經過合理預濕的基質，利用工作專用的刮板將穴面刮平，保證基質能夠填滿所有孔穴，同時要明確每一個格室的直觀性分區，繼而為播種環節創造便利條件。之后在苗床上面按照相關標準布設穴盤，并做好壓穴工作，保證深度符合相關標準（約為1厘米）。
科學播種
播種前，先曬種1～2小時，再用50%多菌靈500倍液浸種1～2小時，之后撈出種子清洗后放在28℃環境中催芽。催芽完畢后將種子放在穴盤中，每個穴盤中放置1粒種子即可，之后用基質覆蓋種子，并利用刮板將基質刮平，均勻灑水，在保證澆透水的前提下，在穴盤上面覆蓋一層薄膜，至此完成播種。
栽培技術
整地覆膜
櫻桃番茄定植前，需整地做畦，施有機肥15噸/公頃、磷肥2250千克/公頃、三元復合肥750千克/公頃作基肥，一次性施入。整畦作業完成后安裝滴灌帶，再用雙色地膜進行覆蓋，保證地膜銀色面朝上、黑色面朝下。?
定植方法
櫻桃番茄的定植需在晴天進行，當幼苗具備7～8片真葉、棚內溫度高于10℃時即可定植。單桿整枝株距控制在35厘米左右，雙桿整枝株距控制在45厘米左右。
植后管理
- 溫濕度管理
櫻桃番茄定植后，需合理控制環境內溫度及濕度，保證白天溫度為28～30℃；緩苗階段后，保證白天棚內溫度為28℃左右，夜間溫度控制在16℃以上。
- 肥水管理
櫻桃番茄對肥料需求量大，坐果后每隔10天灌水1次，結合施用水溶肥，以提高植株抗性，降低病蟲害發生概率。為了保證番茄口感，在第1穗果出現膨果轉色時做好水量控制，適當減少澆水量。
- 科學整枝
針對櫻桃番茄的引蔓，可利用雙邊竹竿進行“人”字架的搭設，通常會保留1根主枝，之后將其余部分剪掉。結合慈溪市天氣情況，在櫻桃番茄6～7穗時開展打頂作業。整枝工作最佳的開展環境是晴天，具體操作：當第1穗果轉色時，將果下的老葉去除；當第2穗果開始轉色時，將第2穗果下的老葉除掉。按照以上順序進行整枝，能夠保證良好的通風性及透光性。
及時采收
在櫻桃番茄果實達到成熟標準后，結合市場需求，對櫻桃番茄成熟度做好分析，及時采收。采收環節不僅能實現市場的良好供應，還可以幫助后續的櫻桃番茄有效坐果，對產量及品質的提升有很大的促進作用。?
病蟲防治
櫻桃番茄較為常見的蟲害是斜紋夜蛾，其幼蟲對葉片具有危害性。當出現斜紋夜蛾幼蟲時，選用50%敵百蟲800倍液噴灑，可達到防治目的。?
病害
- 灰霉病
灰霉病會對櫻桃番茄的葉片以及果實產生嚴重危害，一旦花瓣染病，會加速向果實蔓延，之后染病面積逐漸擴大。如果葉片染病，會從葉尖部分開始發病，進而向葉片邊緣位置蔓延，果實一般會由綠色逐漸變為白色，同時會有灰色霉層出現。針對此種病害，可以選用50%腐霉利可濕性粉劑800～1000倍液，或25%咪鮮胺乳油1000倍液噴灑防治。
- 早疫病
早疫病發生后，主要從植株下部的老葉開始發病，病菌的侵染按照由下到上的規律進行，病害發展初期，植株的患病部位會出現圓形病斑，顏色呈暗褐色，嚴重時病斑處長出黑色霉層；如果果實患病，會出現凹陷及同心輪紋等現象。可以選用36%霜脲·百菌清可濕性粉劑1500～1755克/公頃，或58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧防治。
- 晚疫病
晚疫病發生后主要對櫻桃番茄的葉片、果實以及莖稈產生不同程度的危害，一般從葉尖以及葉緣部位開始，通常會有不規則的病斑形成，顏色呈暗綠色。如果發病部位在果實，會在果實表面出現褐色斑塊，嚴重時果實出現腐爛現象。針對此種病害，可以選用29%戊唑·醚菌酯懸浮劑，或4%嘧啶核苷類抗菌素水劑防治。?
主要價值
藥用價值：果實可以入藥。性平，味甘、略酸。生津止渴，健脾消食，清熱解毒，涼血平肝，補血養血。主治口渴、食欲不振、便秘，還可降血壓，可增加人體的抗癌能力，對牙齦炎、牙周病、鼻出血和出血性疾病患者有扶正固本的作用。
營養價值：櫻桃番茄富含蛋白質、鉀、鈣等多種礦物質和微量元素硒及β-胡蘿b素、多種維生素、檸檬酸、蘋果酸，其果皮中還含蘆丁。櫻桃番茄中含有豐富的維生素C，其含量是西瓜的10倍。櫻桃番茄以其成熟多汁的漿果供食。既可生食也可熟食，但更適宜生食。果型整齊，糖度高，色澤鮮艷，不裂果，口味香甜鮮美，并耐冷藏。每100克櫻桃番茄含能量11千卡、蛋白質1.16克、脂肪0.2克、碳水化合物3.3克、葉酸0.06毫克、膳食纖維1.9克、維生素A0.63毫克、胡蘿卜素0.01毫克、維生素B10.02毫克、維生素B20.01毫克、維生素B30.49毫克、維生素B60.06毫克、維生素C24.4毫克、維生素E0.42毫克、鈣4毫克、磷38.2毫克、鉀179毫克、鈉9.7毫克、碘0.02毫克、鎂12毫克、鐵0.2毫克、鋅0.12毫克、銅0.04毫克、錳0.06毫克。
觀賞價值：適宜于陽臺、曬臺和露臺上栽植，也可懸掛裝飾，盆栽是裝飾室內的較好植物種類之一。
