木瓜

木瓜（Pseudocydonia sinensis?(Dum.Cours.) C.K.Schneid.），是薔薇科木瓜屬的唯一一個物種，別稱光皮木瓜、海棠、木李等。?木瓜是灌木或小喬木，樹皮成片狀脫落；葉片橢圓卵形或橢圓長圓形，邊緣有刺芒狀尖銳鋸齒；花單生于葉腋，花梗短粗，花瓣倒卵形，淡粉紅色。果實長橢圓形，暗黃色，木質，味芳香。花期4月，果期9~10月。

木瓜原產于中國，分布于華東、華中、華南的大部分省區；日本、朝鮮半島、美國有栽培。木瓜喜光，喜溫暖濕潤的氣候，耐旱、耐寒、耐高溫，壽命長，對土壤要求不嚴格，但在低洼地、鹽堿地生長不良。

木瓜樹姿蒼勁，春可賞花，秋可觀果，是常見的觀賞樹木。果實味澀，水煮或糖漬后供食用，或加工成果脯、果酒等食品及飲料。?果實又為中藥材“榠樝（míngzhā）”的來源，有和胃舒筋、袪風濕、止咳化痰的功效。木材堅硬，可用作床柱。

本草考證

在中國早在周代的詩集《詩經》中就已出現了木瓜，其被稱為木李；漢代學者編纂的辭書《爾雅》稱其為木瓜。關于木瓜的果實“榠樝”藥用的最早的記載，出于南北朝陶弘景的《本草經集注》，描述為“榠樝，大而黃，可進酒去痰”。藥書中提到的“木瓜”，則多是指皺皮木瓜（Chaenomeles?speciosa）而非本種。如《本草圖經》寫道“又有一種榠樝，木、葉、花、實酷類木瓜……欲辨之，看蒂間別有重蒂如乳者為木瓜，無此者為榠樝也”，指出了榠樝與“木瓜”的區別。《本草綱目》記載“榠樝乃木瓜之大而黃色無重蒂者也。樝子乃木瓜之短小而味酢澀者也。榅桲則樝類之生于北土者也。三物與木瓜皆是一類各種，故其形狀功用不甚相遠，但木瓜得木之正氣為可貴耳”，并附有榠樝圖，再次明確了榠樝與“木瓜”的差異，并猜想榠樝和“木瓜”是同一類植物。

形態特征

木瓜是灌木或小喬木，高達5~10m。

莖

樹皮成片狀脫落；小枝無刺，圓柱形，幼時被柔毛，不久即脫落，紫紅色，二年生枝無毛，紫褐色；冬芽半圓形，先端圓鈍，無毛，紫褐色。

葉

葉片橢圓卵形或橢圓長圓形，稀倒卵形，長5~8cm，寬3.5~5.5cm，先端急尖，基部寬楔形或圓形，邊緣有刺芒狀尖銳鋸齒，齒尖有腺，幼時下面密被黃白色絨毛，不久即脫落無毛；葉柄長5~10mm，微被柔毛，有腺齒；托葉膜質，卵狀披針形，先端漸尖，邊緣具腺齒，長約7mm。

花

花單生于葉腋，花梗短粗，長5~10mm，無毛；花直徑2.5~3cm；萼筒鐘狀外面無毛；萼片三角披針形，長6~10mm，先端漸尖，邊緣有腺齒，外面無毛，內面密被淺褐色絨毛，反折；花瓣倒卵形，5片，淡粉紅色；雄蕊多數，長不及花瓣之半；花柱3~5，基部合生，被柔毛，柱頭頭狀，有不顯明分裂，約與雄蕊等長或稍長。

果實

果實長橢圓形，長10~15cm，暗黃色，木質，味芳香，果梗短。

分布范圍

木瓜原產于中國，分布于山東、陜西、湖北、江西、安徽、江蘇、浙江、廣東、廣西。日本、朝鮮半島、美國加利福尼亞州有栽培。

生長環境

木瓜天然分布在海拔250~1600m之間的地區，中國長江中下游地區常見栽培，多栽培在海拔900m以下的山地或村旁。

生長習性

木瓜喜光，也稍耐陰；喜溫暖濕潤的氣候，既能耐38°C的高溫，也能耐-15°C的低溫；耐旱，壽命長。對土壤要求不嚴格，以疏松深厚，排水良好的沙壤土最佳，適宜的pH值為5.5~7.5；在低洼積水處、蔭蔽處、鹽堿地生長不良。?

木瓜的樹液從2月中下旬開始流動。2月底到3月上旬芽開始萌動，同時出現花蕾；4月上至中旬開花，花后于葉開放，花期在5月初結束，大約持續20余日，每朵花的平均開放時長為8日。果實在9月中下旬至10月中下旬成熟。11月中、下旬落葉。

繁殖方式

播種繁殖

采摘充分成熟的木瓜，將果實切開取出種子，洗凈備用。播種有秋播和春播兩種時間選擇。秋播一般在10月下旬至11月初進行，直接將種子播入苗床。而春季播種則需要將種子陰干后存放在干燥處，播種前用濕沙層積處理約35日，3月下旬至4月中旬種子露白時播入苗床。播種一般采用平畦條播。?

扦插繁殖

木瓜春季萌芽前或秋季落葉后都可進行扦插，以春季未發芽前扦插最佳。選擇1~2年生的健壯枝條，修剪成15~20cm長的插穗，用ABT生根粉或萘乙酸等發根促進劑處理，隨后將插條插入苗床即可。?

嫁接繁殖

用木瓜的實生苗作為砧木嫁接。選擇優質、生長健壯、盛果期的母樹上的1~2年生、芽眼飽滿的枝條用于嫁接。嫁接在春季和秋季進行均可，春季宜枝接，秋季宜芽接。

栽培技術

整地

木瓜在土層深厚、土質疏松、在排水良好的沙壤土上生長最佳，山地黃棕壤、黃壤、棕壤也都適宜栽培；在山坡上栽培時坡向宜陽坡或半陰坡，不宜栽種在低洼積水、蔭蔽處。在定植前一年的秋季進行土地平整，按照株、行距挖約1m2的定植穴，將挖出的表土和心土分別堆放。翌年春在每個定植穴底部先填入適量的作物秸稈混合表土，再將心土與農家肥混合后填回，最后進行灌水并壓實。

定植

木瓜的定植從落葉到翌年春季萌芽前均可進行，但在早春定植成活率最高。栽植的苗高以達到60cm以上為最佳。秋季在樹苗落葉后也可以進行帶土球方式的的移栽。每定植穴施腐熟農家肥加少量磷肥作為底肥。定植時，每個穴栽植1株苗木，填入細土后壓緊踩實，澆透水，然后蓋上細土。若遇連續天晴，定植半個月后應再次澆水以確保苗木成活。定植后用地膜、秸稈或雜草等覆蓋樹盤，可以顯著提高成活率。

水肥管理

木瓜在每年的萌芽期、新梢生長期、果實膨大期應適當灌水，入冬前灌1次防凍水。木瓜怕澇，雨季應適時排水。定植當年的苗木應自5月下旬起結合灌水連續追肥3~4次。木瓜一般在花前、花后、幼果膨大期、花芽分化期追肥1~2次。2月施尿素，4月追施磷酸二銨、硫酸鉀，在9月中旬施有機肥、尿素10kg、過磷酸鈣、硫酸鉀。

剪定

木瓜按栽培目的有不同的樹冠形狀和剪定方式。觀賞類品種的定干高度為1.5m以上，按自然圓頭型或小冠疏層型樹冠培育；結果加工類品種的定干高度在1.2m以上，采用紡錘狀樹形，每株留6~8個主枝，樹體高度約3.5m。剪定主要采用輕修剪法，改變枝條的長度和方向，使枝條布局合理均勻，各枝條受光充足，增加枝葉量，加速幼木的生長速度。改變枝條生長的方法有撐、拉、頂、吊、捆枝、捋枝等。?

花果管理

為避免大小年，應對木瓜植株進行疏花、疏果。疏果時應優先去除枝頭果、畸形果和交叉果，保留枝條基部和中部的果實。保留的果實間的距離大約為20cm，以確保優質、穩產、樹勢均衡。

病蟲防治

光皮木瓜的主要病蟲害有木瓜褐腐病、斑枯病、葉斑病、蚜蟲、桃蛀螟、紅植株等。在生長季節，針對不同病蟲害可采取相應防治措施：3月上旬噴灑波美度石硫合劑來降低越冬害蟲數量，3月中旬用多菌靈可濕性粉劑噴霧防治斑枯病；4月下旬噴灑蓖麻油酸煙堿乳油以殺滅蚜蟲；5月噴施吡蟲啉和阿維菌素噴霧以防治蚜蟲和紅蜘蛛；5月下旬~6月上旬以及7月上旬各噴灑桃小靈乳油和多菌靈可濕性粉劑，防治桃蛀螟及褐腐病等病蟲害；7月中旬后可用波爾多液和甲基硫菌靈防治葉斑病。在入冬后清理果園，清除落葉、僵果和病蟲枝，并集中銷毀，有助于預防病蟲害的傳播。

主要價值

觀賞價值

木瓜樹冠豐滿，樹姿蒼勁，樹皮具有片狀剝落，有斑駁之感；春季開淡紅色的花朵，五瓣花形似海棠，是著名的觀賞花卉；果實大而顏色金黃，光滑而有光澤，香氣濃郁，初冬落葉后枝頭常常仍掛滿果實；葉片秋季變為橘紅色；是一年四季都有景色可供觀賞的優良樹種，可用于景區、道路、庭院綠化及盆栽等。

食用價值

木瓜的果實含有大量的石細胞，堅硬且味澀，一般不生食；常進行水煮或糖漬處理后食用，或加工制作木瓜酒、木瓜絲、木瓜飲料、木瓜果醋、木瓜果脯等食品、飲料產品。?

藥用價值

木瓜的果實為中藥材“榠樝”的來源，有和胃舒筋、袪風濕、止咳化痰的功效；主治吐瀉轉筋、風濕痹痛、咳嗽痰多、泄瀉、痢疾、跌打傷痛、腳氣、水腫等癥。果實在許多省份也作為“木瓜”代用（正種為皺皮木瓜的果實）。

經濟價值

木瓜有濃郁的香氣，有作為香精和香料的潛力，其含有的精油成分中香氣成分含量高，且有一定的抗氧化作用，可以制成化妝品、食用香精等產品。木瓜的木材堅硬，可用作床柱。

物種對比

木瓜和皺皮木瓜（Chaenomeles?speciosa）非常相似，且都被稱為“木瓜”，在許多地區木瓜也代用皺皮木瓜入藥，2種木瓜常被混淆。兩個物種的差異如下：?

植物文化

中國周代的詩歌《詩經·木瓜》寫道：“投我以木瓜，報之以瓊琚。匪報也，永以為好也！投我以木桃，報之以瓊瑤。匪報也，永以為好也！投我以木李，報之以瓊玖。匪報也，永以為好也！”生動描繪了先秦時期男女“投瓜報玉”的婚戀禮俗。其中的“木李”即是木瓜，可見木瓜等瓜果在先秦時期被民間賦予了象征男女情愛的文化意蘊。