蜜蜂
蜜蜂為社會性昆蟲，由蜂王、雄蜂、工蜂等個體組成。
蜜蜂的天敵除了山雀外，還有飛燕、蜂虎、綠啄木鳥等食蟲鳥類，還有天蛾、胡蜂、蜘蛛、蜻蜓等昆蟲。
主要分布
中華蜜蜂
1、主要特征
軀體較小，頭胸部呈黑色，蜂王體長17.5mm左右，體色呈黑色或棕紅色，全身被覆黑色和深黃色絨毛。工蜂體長11mm左右，喙長5mm左右，腹節背板呈黑色黃色環，處于高緯度、高山區的中蜂腹部色澤偏黑，處于低緯度、平原區的中蜂腹部色澤偏黃，全身被覆灰色短絨毛。雄蜂體長12.5mm左右，體色呈黑色或黑棕色，全身被覆灰色絨毛。中蜂耐寒性較強，飛行敏捷，蜜源缺乏或病蟲害侵襲時易飛逃，適宜在山區、半山區的生態環境中飼養。抗蜂螨力強，盜性強，分蜂性強，抗巢蟲力弱，常咬毀舊巢，抗囊狀幼蟲能力弱，易感染囊狀幼蟲病和歐洲幼蟲腐臭病?。
2、分布
中華蜜蜂原產于中國，是中國的土著蜂，適應中國各地的氣候和蜜源條件，適于定地飼養且穩產，尤其是在南方山區，有著其他蜂種不可替代的地位。
意大利蜜蜂
1、主要特征
體形較黑蜂小，腹部細長，吻較長，因此可利用它為紅三葉草授粉。腹板幾丁質顏色鮮明，腹節背板第2~4節的前部具黃色環帶。性情溫順，在提脾檢查時，能保持安靜。抗病力弱，對蜂螨的抵抗力弱。育蟲力強，分蜂性弱，清巢能力強，抗巢蟲。以強群越冬，食料消耗大。采集樹膠能力強，造脾性能好，分泌王漿能力強，并善采儲大量花粉。群勢強而機敏，因此在流蜜良好的情況下，意蜂能表現出特別優越的采集力?。
2、分布范圍
主要分布于地中海中部的亞平寧半島，在我國，意蜂除西藏地區沒有飼養外，全國其他地區均有飼養?。
卡尼鄂拉蜜蜂
1、主要特征
大小和體形與意蜂相似，腹部細長，腹板呈黑色，腹部背板第2~3節通常有棕色斑，少數個體具紅棕色環帶，幾丁質黑色，覆毛短而密，體表絨毛灰色，雄蜂絨毛灰至灰棕色，吻長與喙長均6.6mm左右。分蜂性強，不易維持強群。耐寒，定向力強，不易迷巢，盜性弱，采集樹膠較少。性情溫順，提脾檢查時，不怕光，能保持安靜。采蜜力很強，善于利用零星蜜源，蜜源條件不良時很少發生饑餓現象。采集花粉能力比意蜂差。蜂王呈棕黑色，少數蜂王腹節背板上具棕色斑或棕紅色環帶，產卵力強。在夏季，只有當粉源充沛的時候，卡蜂才能維持大量子脾;若粉源缺乏，育蟲則受到限制?。
2、分布范圍
歐洲黑蜂
1、主要特征
歐洲黑蜂個體較大，腹部寬，覆毛長，絨毛帶窄而疏，幾丁質呈均一的黑色，少數腹節背板第2~3節有棕黃色小斑，但不具黃色環帶。工蜂體長13.5mm左右，背板黑色，腹部粗壯，少數腹節背板第2~3節有黃棕色斑，絨毛深棕色，喙長平均6.4mm。分蜂性較弱，采集樹膠多，雄蜂腹部絨毛呈棕黑色，有時黑色。歐洲黑蜂性情暴躁，好蜇，怕光，提脾檢查時，亂動且常處于激怒狀態。越冬性能強，育蟲能力弱，分蜂性弱，采集勤奮。易感染幼蟲病，易遭受蠟螟侵害，但抗孢子蟲病和抗甘露蜜中毒的能力強于其他蜂種。春季發展稍慢，可達中等群勢，仲夏才可成為強群。
2、分布范圍
分工特點
蜂王
蜂王的社會分工就是專職產卵，肩負著繁衍后代的社會重任。它的身體發展得很健壯，大腹便便，體重是工蜂的兩倍，在產卵期間，蜂王每天都要讓工蜂飼喂蜂王漿，以促進快速代謝保持旺盛的產卵能力。據專家統計，中華蜜蜂的蜂王1天可產700到800粒卵，不過最多的要比這高出1倍，那是意大利蜜蜂的蜂王，可達1500到2000粒，從重量上來看，每天所產均卵差不多是自身體重的兩倍?。
雄蜂
社會分工是與蜂王交配。雄蜂是由未受精卵發育而來的蜂群內的雄性“公民”，每到交配季節，性成熟的雄蜂便會自動地聚集在某地空中飛舞，目的是招引蜂王。一旦蜂王出現，所有的雄蜂便追逐而去，經過一番爭奪，最終獲得交配權的就僅有一只，誰的個頭最大、體格最健壯，誰就是最后的勝利者，與蜂王進行交配。交配結束后，雄蜂便因生殖器官被全部拉了下來而立刻死亡?。從這一點上說，雄蜂要履行社會分工的責任，是以生命為代價的。
工蜂
社會分工最多，任務最重。可以說，除了蜂王與雄蜂各自的任務外，蜂群內的其他所有工作都由工蜂承擔。工蜂是雌性器官發育不全者，但它的許多結構特化得更適應工作的需要，比如其前腸中的嗦囊特化為蜜囊，以便貯存花蜜。
工蜂要釀造1千克蜂蜜，需要采集10千克花蜜。來來回回總共要飛行32萬千米，這個路程大約相當于繞地球8圈。工蜂一出生就開始工作，分工是按照日齡的增長而改變的。通常情況下，工蜂1~3日齡時，負責保溫孵卵，清理產卵房；3~6日齡時轉為飼喂大幼蟲，調劑花粉與蜂蜜；6~12日齡時改為分泌蜂王漿，飼喂小幼蟲和蜂王；12~18日齡時又更換為泌蠟造脾，清理蜂箱；18日齡之后，其任務就是采集花蜜、水分、花粉、蜂膠及巢門防衛?。
信息交流
化學方式
蜜蜂腺體釋放出的一種微量化學信息物質，被稱為信息素，也叫外激素。依靠空氣或個體間的接觸進行傳播，對同種個體間來說傳播的是一種“語言”，接受的個體能理解這種“語言”的含義，作用于行為或生理反映?。
行為方式
主要是舞蹈，最典型的是圓舞和擺尾舞。舞者是采集蜂中的偵察蜂，舞臺是巢內與地面垂直的巢脾。偵察蜂跳什么舞根據所探查到的蜜源的方向與距離不同而選定。如果偵察蜂在離蜂巢100米之內的地方發現了蜜源則跳圓舞，整個過程是這樣的:當偵察蜂帶著在那里采集的花蜜回到巢內后，先是在巢脾上安靜地呆一會兒，然后把花蜜慢慢地吐出來，掛在嘴邊，由周圍的同伴用喙把其吸走。接著偵察蜂便跳起圓舞，一會兒向左轉圈，一會兒向右轉圈，但軌跡總是圓的。對于蜜源的質量，是通過跳舞的激情來表示的，即花蜜越多越甜，就跳得越起勁?。
譚墾團隊的研究成果首登《科學》封面最近的研究表明：采集蜂在回巢時以“8字舞”的方式進行信息溝通并不是蜜蜂與生俱來的本能——2023年3月10日，中國科學院西雙版納熱帶植物園研究員譚墾和團隊因為這個顛覆學界認知的發現首次登上了《科學》封面。它揭示了腦容量很小的無脊椎動物也具備“言傳身教”的能力，相互交流和學習是蜜蜂社會取得成功的基石。
物理方式
利用聲與光傳遞信息。所謂聲，就是蜜蜂振翅的聲音。比如蜂王雙翅振動發出的聲音被稱為“歌唱”，“歌聲”通過巢脾傳遞，這是因為蜂王振動雙翅是靠胸肌的振動而帶動的，由于胸肌緊貼巢脾就將其振動聲波傳播開來，當蜜蜂感受到后，便產生停止活動的反應。再如，偵察蜂飛舞發出的“呼呼”聲，有“調兵遣將”的作用，一旦產生了新蜂王，就必然分蜂，這時偵察蜂發出的這種聲音，便引導蜂群飛向新巢?。
繁殖方法
緊脾春繁
春繁期，將每兩個蜂箱并列放在一起，在無風的傍晚，給每群蜂喂糖水(蔗糖:水=1:1)或兌水蜂蜜250~300ml，2小時后，待蜜蜂興奮散團，箱內溫度升高，即可進行抖蜂緊脾。緊脾時，只選留1張脾即可，多余的脾全部提出，能促使蜂王快速產卵。這樣可防止早春低溫多寒潮的襲擊，使產卵圈不受凍，蜂子健康發育，同時也使一部分蜜蜂得以休息，延長壽命。
保溫
將緊脾后的1張脾放在蜂箱中央，此時蜂足以保護巢脾。靠近鄰箱的一側放1隔板，另一側放1隔板，板外再放保溫物。箱外保溫的做法是：箱底墊草，兩蜂箱之間填雜草，用塑料布防濕保溫，在陰雨天或較冷的傍晚，用塑料布將蜂箱全部覆蓋，謹防堵死巢門。傍晚視氣溫隋況，可關閉巢門。
獎勵飼喂
緊脾后，每晚從箱底進行獎勵飼喂。糖水或蜜水盛人箱底飼喂器中。第一次飼喂可稍多些，一般每群喂350~400ml，以后看蜂數多少和產卵圈大小而定，以脾上有少量角蜜為宜。飼喂要勤，每晚1次，不能間斷，飼喂量不宜太多。
養殖技術
蜂種選擇
飼養較多的蜜蜂有兩類：一是中華蜜蜂，俗稱中蜂，這種蜜蜂的主要產品是蜂蜜，其它蜂產品種類很少，但在一般的山區飼養較為容易。另一類是意大利蜂，俗稱意蜂，這類蜜蜂可分為好幾種，如糖型蜂、漿型蜂、糖漿兼型蜂等。各地蜂農可根據目標蜂產品，科學選擇蜜蜂種類?。
中蜂養殖
1、放養場所
中蜂放養場所應遠離工廠、礦山、公路、居住區及嘈雜地段，附近應有無污染干凈水源、充足開花植物。中蜂與意蜂的最大不同是不要求有大宗的蜜源，只需要有連續不斷的開花植物即可。確定好養殖場所以后，需要選擇合適的蜂箱，最好能夠采用中蜂養殖標準蜂箱，所有蜂箱應注意前低后高、門開下方，便于清理。
2、蜂群管理
開始養蜂首先應引入優質蜂種資源，通過雜交培育強大的采集群。一般可在當地主要蜜源植物開花前1個月左右，通過添加少量獎勵性飼喂方式，來培育采集群。
意蜂養殖
1、蜂蜜生產
意蜂養殖，一般要根據蜜源植物的開花季節轉換養殖場所。春季可選擇油菜花、茶花、玫瑰花等作為蜜源；夏季可選擇梔子、石榴、百合花等作為蜜源；秋季可選擇菊花、桂花、向日葵花等作為蜜源；冬季可選擇山茶、枇杷花等作為蜜源。根據蜜源植物及時將蜂群轉移至蜜源地附近，以方便采蜜。另外，我國水稻、松樹生長面積較大，能為蜜蜂提供大量的花粉，可以作為較好的養蜂粉源。通過轉換養殖場所，可以獲得較為純凈的單蜜源蜂蜜，從而獲得較好的養殖效益。
2、蜂蛹生產
在閑蜂期，可以6個蜂箱為一組，配11張雄蜂脾，2天輪換一次，不論產卵多少，以保證雄蜂日齡的一致。5群哺育群輪流2天加一張雄蜂卵脾。加到第10輪時第1次下放脾己達22天，可源源不斷產出成熟的雄蜂蛹?。
3、蜂膠生產
蜂膠由于產量稀少，一直供不應求。取膠時一般使用干凈的覆布，快速、輕輕收取，避免帶入各種雜質，影響蜂膠質量。蜂膠產量不高，一般取膠后應迅速放入冰箱中冷凍保存，積累到一定數量后出庫銷售。一般來說，蜜蜂的蜂膠產品產量很低，如果想以蜂膠為主打產品，可以飼養蜂膠產量較高的“高加索”蜂種。
4、蜂蠟生產
蜂蠟的高產取決于三個因素：即強大的蜂群、適宜的溫度、充足的蜜粉。一般來說，在蜂力過剩的時候就會大量生產蜂蠟。但在生產蜂蠟的時候會消耗一定的蜂蜜，需要注意二者之間的取舍。
科學研究
2022年4月，福建農林大學蘇松坤研究員團隊牽頭聯合法國圖盧茲第三大學Martin Giurfa教授團隊、澳大利亞國立大學張少吾教授，在國際頂級學術期刊《Science》上以“Food Wanting is Mediated by Transient Activation of Dopaminergic Signaling in the Honey Bee Brain”（蜜蜂腦部瞬時激活的多巴胺信號調控食物欲望）為題發表最新研究成果。這一研究成果首次發現并證實蜜蜂腦部多巴胺調控食物欲望（Food Wanting），揭示了蜜蜂（昆蟲）擁有與哺乳動物類似的多巴胺調控的食物欲望系統。
