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貴妃雞
昔日歐洲皇室特供特禽。原產于法國（稱Houdan Chicken）。20世紀中后期引入中國，經育種專家多年研究選育，已經建立了貴妃雞自別雌雄良種配套繁育體系。中國各地均有飼養，飼養量占世界總量的95%以上。 結構緊湊，胸肌發達，全身羽毛基調為黑色，白色飛花不規則分布全身，鮮紅的肉冠呈“W”/“V”字形，故稱三冠。公雞冠后側有形如圓球的大朵黑白花羽毛片，冠挺立。母雞毛冠幾乎覆蓋整個顏面。腳上有5爪，粉色脛部上著有黑色斑點。成年公雞體重1600±123克，體長24±0.7厘米，屠宰率91.1%±7.9%，全凈膛率67.8%±7.2%。成年母雞體重1100±100克，體長21.1%±0.8厘米，屠宰率89.5%±8.2%，全凈膛率64.7%±6.0%。開產日齡為166天，年產蛋量160枚，72周齡產蛋數達167枚，平均蛋重42克，種蛋孵化率85%，料重比4.5∶1。
貴妃雞具有皮薄、肉美、脂肪少的特點，不僅可以作為生產優質肉雞的配套親本推廣應用，也可以作為蛋雞育種的理想素材，生產小型特色蛋雞的配套系。
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