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芥藍
L.H.貝利給芥藍命名時，只發現了開白花的芥藍，所以給它命名為白花芥藍（Brassica alboglabra?Bailey），但實際上有很多品種開黃花。芥藍原產于中國，主要分布在廣東、廣西、福建、臺灣等南方各地，北方大城市郊區也有栽培。已傳入日本、東南亞及歐美、大洋洲等地。
根系淺。莖較短縮、粗壯。葉卵形至廣卵圓形，葉面平滑或皺縮，灰綠色，被蠟粉，互生。花薹肉質，總狀花序，花白色或黃色。異花授粉。角果。種子近圓形，黑至黑褐色，千粒重3.5～4克。 按熟性不同可分為早、中、晚熟三種類型，按薹的顏色可分為紅薹芥藍和綠薹芥藍，按食用器官可分為薹用芥藍、薹葉兼用芥藍和葉用芥藍，按花的顏色可分為白花芥藍和黃花芥藍，按葉片形狀可分為圓葉芥藍和尖葉芥藍，按薹的粗細可分為粗薹芥藍和細薹芥藍，按側薹數量可分為主薹芥藍和側薹芥藍。常用的常規品種為中花芥藍，常用的雜種一代品種有順寶芥藍、綠寶芥藍、秋盛芥藍、華芥一號等。
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