茶花

茶花在中國(guó)的栽培歷史可追溯到蜀漢時(shí)期（公元221-263年）。當(dāng)時(shí)人們就非常看重茶花的地位，茶花被列為“七品三命”。資料記載，世界上登記注冊(cè)的茶花品種已超過(guò)2萬(wàn)個(gè)。中國(guó)的山茶品種有883個(gè)。

在三國(guó)時(shí)代，茶花已有人工栽培。但直至南北朝及隋代，帝王宮廷、貴族庭院里栽種的，仍是野生原始種茶花，花單瓣紅色。當(dāng)時(shí)有關(guān)茶花的文獻(xiàn)及文人吟詠的“山茶”，“海榴”詩(shī)，均未涉及品種名。

中國(guó)第一個(gè)記載茶花品種的是在唐代丞相李德裕（787-850年）著的《平泉山居草木記》。“是歲又得稽山之——貞桐山茗。”“貞桐山茗”是單辮花，現(xiàn)今是原始的紅山茶“金心大紅”距今已有1200年左右。南宋《會(huì)稽續(xù)志》，則為“貞桐山茗》卷四“山茶”條中述及貞桐山茗時(shí)說(shuō)：“在唐，唯會(huì)稽有之。其種今遍于四方矣。”又說(shuō)：“其花鮮紅可愛(ài)，而且耐久。”（會(huì)稽，即浙江紹興古稱。稽山，為會(huì)嵇境內(nèi)的山脈。）這說(shuō)明，此花的顏色是鮮紅色，而且花開(kāi)得耐久。

宋代記載了茶花品種15個(gè)。越丹、玉茗、都勝、鶴頂紅、黃香、粉紅、玉環(huán)、紅白葉、月丹、吐絲、玉磬、桃葉、罄口茶、玉茶、千葉茶。

元代（1206—1368年）郝經(jīng)《月丹》詩(shī)，這“月丹”品名在宋代已經(jīng)提到。蒲道源的《春晚山茶始開(kāi)示德衡弟》詩(shī)：渥丹。這“渥丹”是“月丹”的同種異名還是另一品種。元代只提出兩個(gè)品種。

明代記載的山茶新品種有27個(gè)：寶珠、海榴茶、石榴茶、躑躅茶、宮粉茶、串珠茶、一捻紅、千葉紅、千葉白、楊妃茶瑪瑙茶、焦萼白寶珠、茉莉茶、寧珠茶、照殿紅、錢(qián)茶、溪圃、正宮粉、賽宮粉、菜榴茶、真珠茶、云茶、鬯口花、筆管茶、玉鱗茶、水紅茶、五魁茶等。

清代記載的山茶新品種有87個(gè)。即：白綾、二喬、大紅寶珠、觀音白、白珠茶、粉紅珠茶、干龍紅、牡丹紅、五寶、秋色平分、柳條、荷蓮紅、大六角、白寶珠、大紅珠茶、大紅山茶、三學(xué)士、五心白、絨茶、青梅、虎斑、大象白、麗春紅、小六角、干龍紫、干龍白、紅點(diǎn)白、白點(diǎn)紅、荷蓮白、錦蓮紅、錦蓮、嬌蓮、粉孩兒、銀紅牡丹、王紅、吐須紅、醉芙蓉、鐘欸紅、鐘欸白、芙蓉紅、鐘欸茄花、單瓣鐘欸白點(diǎn)紅、單瓣鐘欸紅點(diǎn)白、川白、川紅、云林山茶、百合寶珠、玉鱗、八寶、出爐銀、大紅、大白、玉樓春、抓破臉、粉茶、金盞銀臺(tái)、醉?xiàng)铄⒂虑唷⑴f衣青、十八學(xué)士、紅六角、白六角、紅牡丹、白牡丹、九曲、桃李爭(zhēng)春、綠牡丹、雪牡丹、大白荷、小白荷、東方亮、朱紅餅、臺(tái)閣茶、花蝴蝶、玫瑰紫、牡丹點(diǎn)雪、墨葵、灑金、西施晚裝、小桃紅、十樣錦、鳳仙茶、紫重樓、紫袍、獅子頭、紅七星、白七星。

形態(tài)特征

長(zhǎng)江以北春植為好，長(zhǎng)江以南秋植為好。地栽應(yīng)選排水良好、保水性能強(qiáng)。富含腐殖質(zhì)的沙壤土。

山茶為半陰性花卉，夏季需搭棚遮陰。立秋后氣溫下降，山茶進(jìn)入花芽分化期，應(yīng)逐漸使全株受到充足的光照。冬季應(yīng)置于室內(nèi)陽(yáng)光充足處，若室內(nèi)光線太弱，山茶則生長(zhǎng)不良，并易得病蟲(chóng)害。山茶為長(zhǎng)日照植物。在日長(zhǎng)12小時(shí)的環(huán)境中才能形成花芽。最適生長(zhǎng)溫度18-25℃，最適開(kāi)花溫度10-20℃，高于35℃會(huì)灼傷葉片。不耐寒，冬季應(yīng)入室，溫度保持3-5℃，也能忍耐短時(shí)間-10℃的低溫，但不能長(zhǎng)時(shí)間超過(guò)16℃，否則會(huì)促使發(fā)芽，引起落葉。生長(zhǎng)期要置于半陰環(huán)境中，不宜接受過(guò)強(qiáng)的直射陽(yáng)光。特別是夏、秋季要進(jìn)行遮蔭，或放樹(shù)下疏蔭處。山茶喜溫暖，怕寒冷。室內(nèi)溫度不能低于5℃。溫度在10℃至15℃的房間內(nèi)，其他措施得當(dāng)，春節(jié)即可開(kāi)花，花期可至3月份。

山茶對(duì)肥水要求較高，中性和堿性壤土均不利其生長(zhǎng)。北方尤其要注意將堿性水經(jīng)過(guò)酸化處理后才，可澆花，具體辦法是將自來(lái)水貯放2天，使水中的氯氣揮發(fā)掉，再加入適量硫酸亞鐵（占水0.5%左右）。澆水量不可過(guò)大，否則易爛根。盆土也不能干，否則易使根因失水而萎縮，以保持盆土和周?chē)h(huán)境濕潤(rùn)為宜。花期勿噴水。一般冬季室內(nèi)較干燥，應(yīng)經(jīng)常向山茶葉面噴水，以形成一個(gè)濕潤(rùn)的小氣候。但陰雨天忌噴水。澆水時(shí)不要把水噴在花朵上，否則會(huì)引起花朵霉?fàn)€，縮短花期。花謝后及時(shí)摘去殘花。冬季澆水要視室內(nèi)溫度而定，一般3天左右一次，保持盆土濕潤(rùn)，忌積水或澆半截水。用自來(lái)水應(yīng)先在水桶中存放一兩天，讓氯氣揮發(fā)掉。水中最好放百分之一的硫酸亞鐵，以利于改善水質(zhì)。

山茶喜肥。一般在上盆或換盆時(shí)在盆底施足基肥，秋冬季因花芽發(fā)育快，應(yīng)每周澆一次腐熟的淡液肥，并追施1次至2次磷鉀肥，氮肥過(guò)多易使花蕾焦枯，開(kāi)花后可少施或不施肥。施肥以稀薄礬肥水為好，忌施濃肥。一般春季萌芽后，每17天施1次薄肥水，夏季施磷、鉀肥，初秋可停肥1個(gè)月左右，花前再施礬肥水，開(kāi)花時(shí)再施速效磷、鉀肥，使花大色艷，花期長(zhǎng)。

地栽山茶主要剪去干枯枝、病弱枝、交叉枝、過(guò)密枝，明顯影響樹(shù)形的枝條，以及疏去多余的花蕾。盆栽山茶除以上工作外，還應(yīng)根據(jù)個(gè)人喜好進(jìn)行整形修剪，但不宜重剪，因其生長(zhǎng)勢(shì)不強(qiáng)。

花期控制

冬季養(yǎng)護(hù)

盆栽須知

病蟲(chóng)防治

造景

植物造景材料。山茶四季常綠，分布廣泛，樹(shù)姿優(yōu)美，是中國(guó)南方重要的植物造景材料之一。

①孤植：利用山茶不同的自然樹(shù)形，孤植于綠化環(huán)境中，尤以草坪綠茵相襯為上。

②群植：利用山茶自然樹(shù)形，高低錯(cuò)落，三五成群，成叢成片，以此突出山茶的景觀效果。

③人工整形：山茶花還可以通過(guò)人工整形，供觀賞應(yīng)用，如：將山茶通過(guò)修剪整形，把樹(shù)冠整成球形、傘形、圓柱形樹(shù)冠，山茶墻樹(shù)式，平臥鋪地式，使山茶匍匐于地生長(zhǎng)，鋪地而生 。墻樹(shù)在西歐北美應(yīng)用較多，即將山茶花植于向陽(yáng)溫暖的墻面之外，附以攀登墻架，使山茶枝干順墻面而升，繼而覆蓋墻面，頗為壯觀。

④盆景造型：用矮生山茶老樁，通常以茶梅為多，按照盆景造型方法，配以水石，可愛(ài)別致。也有用老樁嫁接，更可速成、多彩。劉茂華先生的經(jīng)驗(yàn)是：山茶花盆景的制作是靠"意境 "取勝，山茶花盆景通過(guò)人的構(gòu)思立意，對(duì)自然式的山茶花苗的立干、結(jié)頂、露根進(jìn)行巧妙的藝術(shù)處理，以此表現(xiàn)舒展、奔放、瀟灑的感覺(jué)。用山茶花苗木制作盆景，應(yīng)選用姿態(tài)挺拔，體態(tài)豐盈，樹(shù)形完整并主干分枝耐彎曲，層次基本清晰的山茶花苗，以主干處理為主，然后進(jìn)行分枝、結(jié)頂，最后進(jìn)行露根處理。主干處理成曲干式等形狀，在制作中，根據(jù)苗木素材的走勢(shì)，采取果斷的修剪造型藝術(shù)手段，處理分枝時(shí)讓主干留下有襯托作用的主要分枝。結(jié)頂是表現(xiàn)動(dòng)態(tài)的主要部分，應(yīng)特別注意。在分枝處理過(guò)程中，必須做到樹(shù)形勻稱，輕重抑揚(yáng)，長(zhǎng)短合理，在整個(gè)樹(shù)樁盆景布局中堅(jiān)持突出疏密、虛實(shí)、露藏、呼應(yīng)、剛?cè)帷⑶勺尽⒋旨?xì)等相互諧調(diào)的藝術(shù)手段。

⑤插花、切花：山茶更是用于插花和切花的好材料，其花期較長(zhǎng)，花色、花形豐富，葉色濃綠光潔，有文字記載，中國(guó)明工就將茶列為瓶花材料用于花卉裝飾，日本對(duì)其應(yīng)曾受中國(guó)的影響。而今茶花的種植已相當(dāng)普遍，隨著人民生活水平的提高，茶花的切花運(yùn)用將會(huì)日益廣泛。

綠化

由于山茶對(duì)光照及溫度的適應(yīng)性較強(qiáng)，只要注意水、土的要求，在城市綠地、公園和住宅小區(qū)和城市廣場(chǎng)、花壇和綠帶中，均可以組合在其他植物中應(yīng)用，當(dāng)山茶盛開(kāi)、滿樹(shù)燦爛， 大有畫(huà)龍點(diǎn)睛之功。

庭園

山茶最宜庭園綠化，從文化內(nèi)涵上它是一種傳統(tǒng)的瑞花嘉木，一種吉祥的喜樹(shù)。從形態(tài)來(lái)看，山茶四季常青，樹(shù)形適中、地栽、盆栽、花壇種植均相宜。而云南山茶喬木型，需要較大的庭院空間，方能地栽，所以寺院、書(shū)院中種植較多。大理白族，家家流水，戶戶養(yǎng)花，首先必須種植山茶花，但以壇植或盆栽為主。

展覽

山茶花可以組成春季花展主題，辦成各種級(jí)別的花花展覽，非常受歡迎，杭州、昆明、大理、成都、溫州等地均已相約成俗，山茶花年年成為花展的主題。花展通常選定有利于茶花布展的場(chǎng)地，以盆花為主，分室內(nèi)、室外展區(qū)組織展覽、展銷，召開(kāi)山茶專題學(xué)術(shù)會(huì)議等。

專類園

在國(guó)內(nèi)外植物或園藝研究部門(mén)，有關(guān)的園林風(fēng)景區(qū)內(nèi)，往往根據(jù)所具備的條件，開(kāi)辟山茶植物專類園，供對(duì)山茶植物的分類學(xué)、生態(tài)學(xué)、園藝學(xué)等方面的研究之用，多數(shù)兼有開(kāi)放展覽功能。

中國(guó)以昆明植物研究所山茶園為最著名，品種多、樹(shù)齡高、規(guī)模大。金殿園林植物園中的山茶園，更具規(guī)模，已成為一 流的云南山茶專類園。大理古城具有數(shù)量龐大的私家山茶園群體，楊家花園和他毗鄰的趙家花園最為著名，后者已于1986年規(guī)劃改建成大理茶花品種基地。在華東地區(qū)，杭州植物園的山茶園、浙江富陽(yáng)中國(guó)林業(yè)科學(xué)院亞熱帶林業(yè)科學(xué)研究所、江西南昌省林科所、湖南長(zhǎng)沙省林科所等的山茶種植園以及溫州的茶花園和金華竹馬鄉(xiāng)的國(guó)際茶花物種園，都擁有眾多的山茶品種和茶梅品種，供參觀、考察。廣西南寧、桂林市建立的金華茶保護(hù)區(qū)和品種園，也具有相當(dāng)可觀規(guī)模。

景觀區(qū)

指大面積的山茶自然群落或人工栽培群落的宏觀場(chǎng)面，如云南騰沖高黎貢山東坡的紅花油茶林開(kāi)花時(shí)的壯觀景象，廣西金花茶保護(hù)區(qū)的神奇景觀，江西、湖南大片油茶林開(kāi)花時(shí)的景色，以及山東半島沿海島嶼上珍奇的海島型山茶生態(tài)景觀，都是山茶工作者們向往的地方。

山茶花的藥用價(jià)值，始見(jiàn)于明代李時(shí)珍《本草綱目》，清乾隆名醫(yī)吳儀洛的《本草從新》中已有詳述："山茶花微辛、甘寒、涼血。治吐衄 腸風(fēng)下血，湯、火傷灼（麻油調(diào)涂）用紅者。子、婦人發(fā)直，研末摻之。"

吳其浚（1849）的《 植物名實(shí)圖考》卷三十五中述："山茶，本草綱目始錄，救荒本草，葉可食及作茶飲，其單 瓣結(jié)實(shí)者，用以榨油，山地種之。花治血癥。"

在西南地區(qū)，民間常取山茶花花蕾供藥用，視紅色寶珠茶花為藥用茶花。其他山茶花也有類 似的作用。山茶花含有花白甙及花色甙等斂止血?jiǎng)兄寡⑸鱿[之功用，主治咳血、 鼻出血、腸胃山血、子宮出血以及燒傷、燙傷、跌打損傷、創(chuàng)傷出血等癥。泡酒成茶花酒， 或煮糯粥時(shí)加入成茶花糯米粥，以治痢。

功效與作用

涼血止血；散瘀；消瘀腫。主吐血；衄血；咳血；便血；痔血；赤血痢；血淋；血崩；帶下；燙傷；跌撲損傷。用于吐血，衄血，便血，血崩；外用治燒燙傷，創(chuàng)傷出血。

①朱震亨：吐血、衄血、腸風(fēng)下血，并用紅者為末，入童溺、姜汁及酒調(diào)服，可代郁金。

②《綱目》：湯火傷灼，研末麻油調(diào)涂。

③《醫(yī)林纂要》：補(bǔ)肝緩肝，破血去熱。

④《百草鏡》：涼血、破血、止血。消癰腫跌撲，斷久痢、腸風(fēng)下血，崩帶血淋，鼻衄吐血；外敷炙瘡。 ⑤《本草再新》：治血分，理腸風(fēng)，清肝火，潤(rùn)肺養(yǎng)陰。

附方

①治吐血咳嗽：一寶珠山茶，瓦上焙黑色，調(diào)紅砂糖，日服不拘多少。二寶珠山茶十朵，紅花五錢(qián)，白芨一兩，紅棗四兩。水煎一碗服之，渣再服，紅棗不拘時(shí)亦取食之。（王玷桂《不藥良方》）

②治赤痢：大紅寶珠山茶花，陰干為末，加白糖拌勻，飯鍋上蒸三、四次服。（《救生苦海》）

③治痔瘡出血：寶珠山茶，研末沖服。（《綱目拾遺》）

④治乳頭開(kāi)花欲墜、疼痛異常：寶珠山茶，焙研為末，用麻油調(diào)搽。（《綱目拾遺》）