出處

縣志記載

霞浦小皓、松山兩漁村盛產(chǎn)蝦苗，最為有名，據(jù)《霞浦縣志》記載：“蝦苗以產(chǎn)小皓為佳，身獨圓形，此外皆扁。”這是因為小皓村位于閩東三沙灣的腹部，水淺浪靜溪流眾多，浮游生物在豐富的緣故。

產(chǎn)地

三沙小皓是個傳統(tǒng)的海邊漁村，因這里周圍海面水質(zhì)凈潔，氣候適宜，在每年春潮的四五月間，都有大批幼蝦經(jīng)過這一海域，本村漁民緊抓這一難得的漁汛進行集中捕撈。被捕獲的小蝦兒通過嚴格的篩選、脫水、配料、搗爛、腌制、封存等工序，經(jīng)過一個盛夏高溫開啟，醇厚香濃，可口誘人。

由于該村漁民對這一特產(chǎn)的腌制工藝特別考究，加工程序要求教高，配料嚴格，注重衛(wèi)生，出缸蝦苗風(fēng)味適合當(dāng)?shù)卮蟊娍诟校裕靶○┪r苗”便成為廣大群眾自己命名的無注冊商標(biāo)至今流傳。

平淡的歷史

可是，一百多年來，小皓蝦苗一直沒有走出鄉(xiāng)土，都是以桶裝，套甕的形式粗放廉價出售，其價值始終沒有提高，產(chǎn)品利用率也教低，既不衛(wèi)生又浪費了資源。“小皓蝦苗”這一極具地方特色風(fēng)味的產(chǎn)品便成了“長在深閨人未知”的“美村姑”。

當(dāng)下發(fā)展

具有濃厚地方特色風(fēng)味的三沙鎮(zhèn)小皓蝦苗，百年來都是在本鄉(xiāng)本土廉價出售。如今，這種本地特有的水產(chǎn)品經(jīng)過“喬裝打扮”，以嶄新的顏容面市，走出鄉(xiāng)土，香飄四方。該村創(chuàng)辦了“小皓海產(chǎn)品加工廠”，多方面征求消費者的意見，進一步精加工細配料。經(jīng)過小包裝后的“小皓蝦苗”更具衛(wèi)生方便、營養(yǎng)高、口感好等特點。第一批試產(chǎn)二萬多瓶走出鄉(xiāng)土，在浙江、江蘇、山東等地面市后，深受各地消費者的普遍認可。

目前，各地商販紛紛來人來電要求定貨。相信，“小皓蝦苗”這一行不改名，坐不改姓的，以消費者自發(fā)“注冊”的品牌，將漸露頭角，又為閩東水產(chǎn)品深加工占據(jù)市場獨領(lǐng)一隅。