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雙椒炒牛肉
雙椒炒牛肉是一道美食，主要原料有牛肉、尖椒、彩椒等。
制作原料
主料
牛肉、尖椒、彩椒
輔料
油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、蠔油適量、雞精適量
制作步驟
1 牛肉已經腌制好，備用。尖椒、彩椒洗凈，瀝干水分。尖椒、彩椒去蒂，尖椒切塊，彩椒撕成小塊，備用。
2 蔥姜切末，蒜切片。
3 留底油，放入蔥姜末，蒜片爆香。鍋里放油置火上，五成熱時，放入腌制過的牛肉，翻炒至斷生，盛出。
4 放入尖椒、彩椒塊，鹽，大火翻炒幾下。
5 把炒好的牛肉倒入，放點蠔油，翻炒均勻，放點雞精。出鍋即可。
注意事項
牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
