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枇杷地瓜
枇杷地瓜是一道美食，制作原料主要有地瓜、香菇、青菜葉（裝飾）、雞蛋、紫菜、鹽。
原料
主料
地瓜、香菇、青菜葉（裝飾）、雞蛋、紫菜、鹽。
輔料
面粉、生粉、吉士粉、色拉油、蠔油、糖、胡椒粉。
做法
1.紫菜用熱水泡開，擠干水，加入蠔油，攪拌均勻。
2.香菇洗凈過水焯熟，控干水，用蠔油腌上。
3.將地瓜去皮洗凈，切成小塊，上籠蒸熟。壓成薯泥。
4.紅薯壓成薯泥，加入鹽、糖、胡椒粉拌勻，擠成丸子，團成枇杷形狀。
5.滾上生粉
6.雞蛋加生粉、面粉、吉士粉調成糊，把枇杷掛糊。
7.鍋內加油燒至四成熱，把掛好糊的枇杷放入油中炸熟撈出。修整一下形狀。
8.取長盤，紫菜堆放最下方做成土堆造型，香菇剪成樹干樹枝的形狀擺成一棵樹。
9.把枇杷加上，擺好造型，用剪刀剪出綠葉點綴即可。我的枇杷有些大，小一些更好。
小貼士
炸過后枇杷會大，所以團枇杷時小一些。益氣養血，適用于脾虛胃弱，四肢倦怠，面色無華等。
