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芹菜牛肉絲蓋澆飯
目錄
芹菜牛肉絲蓋澆飯主要食材:牛肉,芹菜,米飯。
做法
1.牛肉切絲,加入少量醬油黑胡椒和生粉,拌勻。芹菜洗凈,摘成段。
2.冷油放入花椒,油熱后倒入牛肉絲,爆炒變色后,關火盛出。開火繼續把剩下的油燒熱,放入芹菜爆炒。七八分熟加入牛肉絲。放入鹽和少量的蠔油,炒熟乘出。
3.加入少量的油,等油熱加入蠔油,番茄醬和水,調成醬汁。
4.米飯墊底,芹菜牛肉絲蓋在上面,把醬汁澆上去。大功告成。